收货知识与技能培训要点.docVIP

收货员岗位知识与技能培训手册 目录 第一章 收货概述 2 第二章 职责与制度 3 第一节 岗位职责 3 第二节 工作制度 4 第三章 岗位知识 5 第一节 收货基本术语 5 第二节 收货总则 6 第三节 收货单据 7 第四节 供应商管理知识 13 第五节 仓库管理知识 17 第六节 收货设备的管理 18 第四章 岗位技能 21 第一节 非食品验货标准 21 第二节 食品验货标准 21 第三节 生鲜商品的验货标准 23 第五章 制度与流程 33 第一节 收货作业流程 33 第二节 退货作业流程 37 第三节 调拔流程 41 第四节 报损流程 42 第六章 收货员岗位基本标准 45 附录一：《中华人民共和国产品质量法》 50 附录二：《食品标签的管理规定》 60 附录三：包装储运图示标志 63 第一章 收货概述 收货是超市商品流转的第一关，是系统数据的重要进口之一，收货营运正确性直接影响着库存的准确性，收货口是整个超市所有商品、物品的惟一进口，是除收银机外惟一商品、物品的出口，对商品进出的控管，实际上就是对整个商场财产的控管，同时收货课所有收退单据都是财务与供应商进行结算的凭证，因此，将收货比喻为超市的咽喉是恰好其分的。 收货是超市营运的第一环节，如果收货的环节出现问题，不仅对门店产生直接负面的影响，同时也是产生经济损失的巨大的潜在危机，无论是收货、退货还是换货，都将直接关系到付款问题，损失问题。把好收货关，是营运畅顺的第一前提。 从整个超市营运流程的全局来看，收货是营运这条河流的上游，收货必须采取截流选择的工作处理原则，不能将河中的垃圾流放到下游的卖场，对不符合营运标准的商品必须进行处理，真正发挥销售区域的后备支持系统的作用。 第二章 职责与制度 第一节 岗位职责 一、负责对订单审核，包括编码、品名、规格型号、价格、数量、相关人签字手续等。确认无误方可收货。 二、严格按订单收货，按不少于30％的比例抽查商品品质、保质期、生产日期，验收合格方可入库，不合格拒收。 三、收货后及时将相关人员签字后的订货单交电脑室入库，并对入库单据进行签字。 四、收货及搬运时确保商品安全。 五、协助店面及各理货课做好退货、报损、调拨工作。 六、完成课长指派的其他各项工作。 第二节 工作制度 一、收货课每们员工必须认真、负责的态度对待每件入店商品。 二、收货员必须按时将要货计划交电脑室，如收货员延误或课长延误将追究当事人的责任。 三、每一次要货缺货商品应有记录，迅速追踪配送要货，直至到位。 四、收货员必须清楚记录促销活动中用商品作赠品的配送数量，与课长衔接的有关事宜，以便财务统计做帐。 五、收货员收货时必须检查订单是否符合标准：商品编码、条形码、品名、规格、价格、数量、制表人有无遗漏，主管、课长签字方能收货。 六、供应商到货后的订单交收货员核对，内容不清楚的订单拒收。 七、收货员收货时必须核对订单与实物是否相符，抽样检查商品的质量保质期，生产日期等，验收不合格的商品不得入库。 八、收货员验货是在箱上写上编码、价格便于理货员上货。 九、退供应商的退货必须预先整理，先开退货单并封箱保管，以便及时退货。 十、不能退的商品及时通知店长，并提出处理意见，需要报损的商品应按照公司有关规定办理手续。 十一、配送中心通知退货商品必须在规定时间退完，否则将追究当事人的责任。 十二、所有商品出库一律不准打白纸条，供应商商品出门必须凭退货单，如发现白纸条出库者，将给予相关收货员和门卫罚款处理。 十三、装卸人员必须在规定时间内使商品入场到位，严禁工作时“野蛮”装卸，违者每次罚款50元。 十四、严禁员工在库房内吸烟。如库内发现烟蒂，将处以50元的罚款。检举他人者奖励50元。 十五、收货员不得接受供应商的回扣、红包、请客、礼品等。 第三章 岗位知识 第一节 收货基本术语 一、商品：是超市用于销售的产品。 二、商品编码：指商品依类别规律所编的号码，具有唯一性。 三、 条形码：商品上以粗细标示供光学扫描器读取的商品资料。 四、订单：公司发出的商品订货单，供应商的送货凭证。 五、配送商品：由订货部向厂家要货，门店再向配送中心要货。 六、直送商品：门店直接下订单，供应商直接送货到门店。 七、收货：将商品或物品执行正确的验收程序，收到超市成为公司的财产。 八、退货：因品质问题、滞销或被淘汰商品退还供应商。 九、调拔：门店与门店之间的商品调剂。 十、报损：由于破包、损坏等原因导致商品完全失去或不能维持其使用价值，按废品进行处理的商品。 十一、返厂：直送商品的退货程序。 十二、返仓：配送商品的退货程序。 十三、保质期：指有使用限制的商品或物品的最后使用期限。 十四、生产日期：商品生产出来的