香蕉皮多糖的提取及其抗氧化性研究.pdfVIP

ofAnhui 安徽农业科学。Journal Agri．Sci．2009，37(14)：6601—6602 责任编辑罗芸责任校对卢瑶 香蕉皮多糖的提取及其抗氧化性研究 宋灿，孑J、莹，刘鑫，金黎明。 (大连民族学院生命科学学院，辽宁大连116600) 摘要[目的]从香蕉皮中提取多糖，并研究其体外抗氧化作用。[方法]水提法提取香蕉皮多糖，苯酚一硫酸法测定多糖含量。应用 范围内，香蕉皮多糖清除DPPH自由基的能力随着浓度的增加而增加；其中2．0ms／ml的多糖样品对DPPH自由基的清除率这76．2％， 相当于10斗∥d的VC。[结论l该试验为进一步合理开发利用香蕉皮提供了理论依据。 关键词香蕉皮；多糖；提取；抗氧化性；l，1一二苯代苦味酰基自由基 中图分类号0629．12’文献标识码A文章编号0517—6611(2009)14—06601—02 on ofBananaPeel anditsAntioxidant ResearchExtraction PoIysaccharide Activity SoNGCalletal Science Nationalities l16600) (Life Institute，DalianUniversity。Dalian，Liaoning Abstract aimedtOextractthe fromthebananaandresearchitsantioxidantactivitiesinvitro． 『0bjeetive]Thestudy polysaeeharide peel wasextractedwithwater．Thecontentof wasmeasured acid 『Method]Banana method， peelpolysaecharide polysaccharidc byphen01．sulfuric wasusedto theantioxidantactivitiesof contentof 1，1一diphenyl-2一pierylhydrazy(DPPH)methodstudy polysaccharide．[Result]nepoly— saceharideobtainedwas the concentrationantioxidantactivitiesofthebanana increasedwith 30％．in setting range．tlle peelpolysaccharide the clearancerateofDPPHfreeradicalof2．0 couldreach wassimilarwith concentrationincreased．the mg／ml 76．2％。which polysaccharide further ofbanana the of thetheoreticalbasisfor activity10汕∥mlVC“Conclusion]nisexperimentprovides applicat