雾霾天气多吃清肺化痰的食物.doc

　　雾霾（wù‘mái，英语表达为fog and haze）是雾和霾的组合词。雾霾现象常见于城市。中国不少地区将“霾”并入“雾”一起作为灾害性天气现象进行预警预报，统称为“雾霾天气”。近年来，由于空气质量恶化，雾霾现象出现增多且危害加重。如遇雾霾天气尽量做好防范措施，并避免户外活动。有没有清肺化痰的食物呢，不能杜绝，但可以减少吸入雾霾呢？润肺清肺的食物有哪些 　　对老人、儿童而言，空气中大量的粉尘除了影响呼吸道、消化系统外，还有可能导致缺钙，因为雾霾天日照少，紫外线照射不足，影响了人体的钙吸收，对于老人、孩子而言，有可能造成缺钙。为了保证人体摄入足量的钙，在雾霾天要多补充促进钙吸收的维生素D，可多吃些海鱼、鱼卵等食物。 　　与此同时，雾霾天我们的抵抗力也会变差，要增加β-胡萝卜素的摄入，比如多吃南瓜、木耳、橘子、橙子等食物，β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，从而有效抗氧化，提高我们的抵抗力。雾霾天对呼吸道的影响最为直接、明显，因此要减少吃辛辣或过热的食物，避免其破坏呼吸道黏膜，从而失去抵御污染颗粒入侵的天然屏障，尤其对于那些喜欢吃火锅的人，雾霾天一定要少吃或尽量不吃火锅，保持清淡饮食。 雾霾天气多吃清肺化痰的食物 白萝卜 　　食物简介：根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。生食熟食均可，略带辛辣味。含葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素C、莱菔甙等。 　　清肺原理：白萝卜中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲的作用。 　　中医理论认为其凉性，入肺胃经。 百合 　　食物简介：提高肺脏抗毒能力。 　　清肺原理：肺脏向来不喜欢燥气，在燥的情况下，容易导致毒素积累。 　　百合有很好的养肺滋阴功效，可以帮肺脏抗击毒素。食用时加工时间不要过长，否则百合中的汁液会减少，防毒效果将大打折扣。 山药 　　食物简介：多年生草本植物，块根圆柱形，含大量淀粉和蛋白质，还有维生素、脂肪、胆碱等成分，以及碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 　　清肺原理：山药含有一种多糖蛋白质的混合物“黏蛋白”，对人体具有特殊的保健作用，补脾养胃，补肺益肾。 莲藕 　　食物简介：莲肥大的地下茎，微甜而脆，可生食也可做菜。花须果实，都可滋补入药。 　　清肺原理：熟莲藕性味甘、温，无毒，可以补心生血、健胃开脾、滋养强壮。莲藕汤利小便，清热润肺。 银耳 　　食物简介：真菌类银耳科银耳属植物，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。 　　清肺原理：同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。 猪血 　　食物简介：猪血中含有丰富的血浆蛋白。 　　清肺原理：猪血在人体经胃酸和消化系统分解后，可以产生解毒和润肠的功能。它会让不利于身体的有害物质统统消除。 黑木耳 　　食物简介：黑木耳中富含的植物胶原成分，具有较强的吸附作用。 　　清肺原理：黑木耳可将因呼吸进入到人体内的污染物集中吸附并排出体外，从而达到养肺气、清肺管的目的;植物胶原还可以帮助消化纤维类物质，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、金属屑等异物有溶解与氧化作用。 雪梨 　　食物简介：常见水果，因肉嫩白如雪，故得名。雪梨含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等微量元素。 　　清肺原理：白色入肺，故白色食物都对肺有保养功效。雪梨水分大，性略寒，可以生津润燥、清热化痰。 蜂蜜 　　食物简介：常见食品，有杀菌，去火，提高肺脏抗毒能力，抗衰老之功效。蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、大肠经。作用：补脾缓急，润肺止咳，润肠通便。　　　　清肺原理：《本草纲目》记载称蜂蜜有“五功”：清热、补中、解毒、润燥、止痛。在冬天干燥时节常服蜂蜜，可防冬燥伤害，起润肺、清肺排毒作用；而山药具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带等功效，常食可缓解女性因雌性激素分泌减少、卵巢功能下降带来的一系列症状，预防更年期综合征妇女在冬季易发“脏躁”现象。冬季同时进食蜂蜜、山药，缓解冬燥和预防“脏躁”的效果会更好。蜂蜜、山药既是中药，也是美食，是药食同源的滋补珍品。二者“搭档”混食，别有一番风味。 　　山药蜜茶：取山药饮片，烘干粉碎，制成细粉。每次取约30克，用适量水调匀，边加热边搅拌煮成“流浸膏”样液，放凉后加入适量蜂蜜搅匀食用。　　蜂蜜山药片：取鲜山药洗净，放入水中煮开约10分钟后捞起，去皮切成片状，隔水蒸约30分钟，放凉后拌入积安堂洋槐花蜂蜜食用。 2个雾霾清肺化痰的小方法 　　广东省营养师专家组专家表示，冬季气候干燥，加之雾霾天里人体吸入大量灰尘，会刺激人体产生火毒，因此在饮食方面，可以多吃些解毒、清火、滋润的食物。 雪梨炖百合 　　原料：雪梨、百合、蜂蜜 　　烹饪手法：干百合用清水浸泡30分钟，放到开水锅中煮3分钟，取出沥干水分；雪梨对半切