高效液相色谱法测定虾仁和牡蛎中嘌呤类物质.pdf

第42卷第 lO期 应 用 化 工 Vo1．42No．1O 2013年 10月 AppliedChemicalIndustry Oct．2013 高效液相色谱法测定虾仁和牡蛎 中嘌呤类物质 程庆红 ，张颖 ，孟凡艳 ，王若男 (1．抚顺职业技术学院化工系，辽宁抚顺 113006； 2．湖南宝山有色金属矿业有限责任公司质检质量部，湖南 郴州 424402) 摘 要：以甲醇．水为流动相，高效液相色谱．紫外检测器测定虾仁和牡蛎提取液中次黄嘌呤、黄嘌呤、腺嘌呤含量， 对样品提取和高效液相色谱条件进行优化。结果表明，次黄嘌呤、黄嘌呤、腺嘌呤标准品的检 出限分别为3．7× 10一，19×10一，5．2×10 g／mL，样品分析 日内测定的相对标准偏差分别小于3．2％，3．O％，5．4％，平均加标回收 率为 80．1％一100．7％。 关键词：高效液相色谱法；虾仁；牡蛎 ；嘌呤 中图分类号：TQ464．4 文献标识码 ：A 文章编号：1671—3206(2013)10—1923—04 Determination ofpurineinshrimp andoyster byhighperformanceliquidchromatography CHENGQing—hong，ZHANGYing，MENGFan—yan，WANGRuo—nan (1．DepartmentofChemicalEngineering，FushunVocationalTechnicalInstitute，Fushun113006，China； 2．QualityInspectionofQu~ityDepartment，HunanBaoshanNonferrousMetalsMiningCo．，Ltd．，Chenzhou424402，China) Abstract：Hypoxanthine，xanthineandadenineinsomeanimaldrugmaterialsweredeterminedbymeans ofHPLCwithmehtanol／waterashtemobilephaseandaUV detector．Thisprocessofsamplepreparation wasimprovedandhteconditionsofHPLCwerealsooptimized．Theresultsshowedthatthedetectionlimits ofhypoxanthine，xanthineandadeninewere3．7×10一，19 ×10一，5．2 ×10一 g／mL，respectively．The intra—dayprecisions(RSD)ofhypoxanthine，xanthineandadeninewerelesshtan3．2％，3．O％，5．4％， respectively．Th erecoveryrateofthesampleswiht addedspecimenwasinarangeof80．1％ to100．7％ ． Keywords：highperformanceliquidchromatography；shrimp；oyster；purine 嘌呤是一种双环杂原子化合物，是核酸的重要 本文以甲醇-水为流动相，纯水为提取剂，对虾 组成部分，在能量供应、代谢调节及组成辅酶等方面 仁和牡蛎粉末样品进行超声提取，高效液相色谱．紫 起着十分重要的作用。虾仁和牡蛎营养丰富，含有 外检测次黄嘌呤、黄嘌呤、腺嘌呤含量，为痛风症患 蛋 白质，钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素 A、氨茶碱 者治疗提供一定数据。 等成分，但并不是所有人都适合食用，嘌呤含量较 l 实验部分 高，摄人过多，会导致嘌呤氧化产物尿酸大量沉积，