茶叶中砷含量特征及不同摄入方式对茶叶中砷生物可给性的影响_管培彬.pdfVIP

34 5 环 境 化 学 Vol． 34 ，No． 5 第 卷 第 期 2015 年 5 月 ENVIＲONMENTAL CHEMISTＲY May 2015 DOI :10． 7524 /j． issn． 0254-6108． 2015． 05． 2014112301 ， ， ， ． ［J］． ，2015 ，34 (5):925-931 管培彬 杨阳 孙洪欣 等 茶叶中砷含量特征及不同摄入方式对茶叶中砷生物可给性的影响 环境化学 GUAN Peibin ，YANG Yang ，SUN Hongxin ，et al． Characteristics of arsenic concentrations and the effects of intake pathways on As bioaccessibility in tea ［J］． Environmental Chemistry，2015 ，34 (5):925-931 茶叶中砷含量特征及不同摄入方式 对茶叶中砷生物可给性的影响* 1 1，2 1，2 1 1 1，2 管培彬 杨 阳 孙洪欣 王鹏飞 李亚静 冯宇佳 3 1，2 ＊＊ 张明明 刘文菊 (1． ， ，071000 ;2． ， ，071000 ; 河北农业大学资源与环境科学学院 保定 河北省农田生态环境重点实验室 保定 3． ， ，071000) 保定市第一医院 保定 ， ， 拟系统， 摘 要 本研究选取不同产地不同品种的茶叶作为研究对象 分析其砷含量特征 并采用人工胃肠模 ( 、 、 ) ． ，17 研究茶叶以不同摄入方式 茶水 原茶 粉末 进入人体对砷生物可给性的影响 结果显示 个不同产地不同 种类茶叶样品中砷含量为ND—1． 16 ± 0． 03 mg·kg － 1 ，23． 5% 的样品未检测出砷浓度，11． 8% 的样品砷含量超 - 《 》(0． 5 mg ·kg － 1 )， 过绿色食品 代用茶 中华人民共和国农业行业标准 这是因为在加工过程中硫磺熏制干燥会 ; ， 造成茶叶砷污染 选择含砷量较高的茶叶样品研究不同摄入方式对砷生物有效性的影响 结果表明在胃肠阶