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X：木糖；Af：阿拉伯呋喃糖；Fer：阿魏酸；Ac：乙酰基；mGu：甲基葡萄糖醛酸；Lignin: 木质素。 (1) 木聚糖内切酶；(2) 木糖苷酶；(3) 阿拉伯呋喃糖苷酶；(4) 阿魏酸酯酶；(5) 乙酰木聚糖酯酶；(6) α-葡萄糖苷酶； 木聚糖的降解 * 细菌或真菌的纤维体结构 Man，甘露聚糖酶；Xyn，木聚糖酶；CBH，纤维二糖水解酶；EG，内切葡聚糖酶；AXE，乙酰木聚糖酯酶；Ar，阿拉伯糖呋喃糖苷酶。 Cohesion domain，黏附结构域；Docherin domain，坞结构域；CBD，纤维素结合结构域；Catalytic domain，催化结构域；Linker，连接体。（Forsberg等,2000） 各种酶催化结构域作用于植物细胞壁，纤维体的另一端与细菌或真菌细胞表面结合。 * 纤维素 淀粉 纤维二糖 麦芽糖 异麦芽糖 1－磷酸葡萄糖 葡萄糖 蔗糖 果胶 糖醛酸 6－磷酸葡萄糖 6－磷酸果糖 果糖 果聚糖 半纤维素 戊糖 戊聚糖 1,6－磷酸果糖 丙酮酸 多糖降解产生丙酮酸 （McDonald等，2002） * 丙酮酸 乙酰辅酶A 草酰乙酸 乳酸 乙酸乙酰辅酶A 甲酸 苹果酸 丙烯酸 CO2 H2 琥珀酸 丁酰辅酶A 琥珀酰辅酶A 丙酰辅酶A 丁酸 乙酸 甲烷 丙酸 瘤胃中碳水化合物代谢主要途径（Van Soest, 1994） * 纤维素 ＋ CO2 产琥珀酸丝状杆菌 纤维糊精 琥珀酸 反刍兽新月型单胞菌 ＋ 乙酸 丙酸 ＋ ＋ 甲酸 乙酸 ＋ CO2 产琥珀酸丝状杆菌和反刍兽新月型单胞菌的发酵关系 * 葡萄糖 NAD Fdox H2 CO2 NADH Fdred H+ CH4 丙酮酸 CoASH CO2 Fdox 乙酰辅酶A 乙酸 NADH
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