2_4细胞中糖类及脂质.pptVIP

请同学们阅读P30-31,了解糖类的元素组成、糖的种类、分布及功能。 问题1：糖类由哪些元素构成？ 问题2：糖类可以分为几大类？分类依据是什么？ 问题3：每一种类型的糖类有哪些具体的糖？ 其分布和功能又分别是什么呢？ 问题4：糖类的主要功能是什么？ 1、概述糖类的种类及作用 2、举例脂质的种类及作用 3、说明生物大分子以碳链为骨架。 学习目标 糖类是主要的能源物质. 2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选含哪种营养物质丰富的食物才能尽快补充能量？为什么？ 你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗? 白糖、砂糖、红糖、冰糖、蔗糖、麦芽糖、葡萄糖… 糖都是甜的吗? 很多糖是不甜的，例如淀粉、植物细胞壁的组分之一的纤维素等。 甜的物质一定是糖吗? 不是，如糖精（邻苯甲酰磺酰亚胺 ）、甜蜜素（环己基氨基磺酸钠 ）。 一、细胞中的糖类 1、元素组成： 2、糖类为什么又称“碳水化合物”？ 3、种类： C、H、O 单糖、二糖、多糖 H : O = 2 : 1 Cn (H2O)m 糖原 糖类 单糖 五碳糖 核糖（C5H10O5） 脱氧核糖（C5H10O4） 六碳糖 葡萄糖（C6H12O6） 果糖(C6H12O6 )（植）和半乳糖(C6H12O6) （动） 二糖 植物细胞 动物细胞： 蔗糖（C12H22O11） 麦芽糖（C12H22O11） 乳糖 多糖 植物细胞 动物细胞： 淀　粉 纤维素 肌糖原 肝糖原 RNA的组成成分 DNA的组成成分 甘蔗、甜菜中 发芽的小麦等谷粒中 主要存在于哺乳动物乳汁中 植物细胞重要储能物质 细胞壁的基本组成成分 （储存在肝脏中） （储存在肌肉中） 动物细胞重 要储能物质 (C6H10O5)n 细胞中主要的能源物质， “生命的燃料” 单糖、二糖和多糖是怎样区分的？ 1.单糖：不能水解的糖，可被细胞直接吸收的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。 H2O 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。 构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 单糖、二糖和多糖的转化过程 单糖 二糖 多糖 注意:单糖能够被细胞直接吸收,二糖和多糖必须被水解(消化)成单糖才能被细胞吸收! 思考1：糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 糖尿病人饮食中，米饭、 馒头等主食也需限量，是因 为其中富含淀粉，淀粉经消 化分解后生成的是葡萄糖。 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 思考2： 糖类在人体内可以转化成脂肪 ☆归纳与结论： ①动、植物细胞中共有的糖 。 ②植物细胞中特有的单糖 ； 植物细胞中特有的二糖 ； 植物细胞中特有的多糖 ； 动物细胞中特有的单糖 。 动物细胞中特有的二糖 。 动物细胞中特有的多糖 。 ③植物细胞中储藏能量的物质是__________； 动物细胞中储藏能量的物质是__________。 核糖、脱氧核糖、葡萄糖 麦芽糖、蔗糖 淀粉、纤维素 乳糖 糖原 淀粉 糖原 哪些糖是还原糖？ 葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、 脱氧核糖、麦芽糖、乳糖。 果糖 半乳糖 二、细胞中的脂质 1、组成脂质的化学元素有哪些？ 2、脂质有哪些常见种类？ 3、各种脂质主要分布在生物的那些 部位？ 4、各种脂质分别有哪些功能？ 1、元素组成： 2、溶解性： 3、种类： C、H、O，有些含有P、N 脂肪、磷脂、固醇 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。 O的含量比糖类少，H的含量比糖类多 不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等 胆固醇 性激素 维生素 D 二、细胞中的脂质 植物脂肪颗粒 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 （脂质在细胞中的分布） 种类 作 用 分 布 脂 肪 （C、H、O) 磷 脂 （C、H、O、N、P) 固醇 胆固醇 性激素 维生素 D 细胞内良好的储能物质，保温，缓冲和减压 生物膜（细胞膜、细胞器膜等）的重要成分 动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输 促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成 促进肠道对Ca 和 P的吸收 动物皮下、植物种子 脑、卵细胞、肝脏、大豆种子 动物内脏、蛋黄 动物细胞 动物的性腺分泌 过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖．故脂肪类食物的摄入应适度. 过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏