生的食物和熟的食物教程.ppt

生的食物和熟的食物; 合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的营养，而食物的不同食用方法会影响我们对营养的吸收。;下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？;下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？;下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？;下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？;观察生、熟马铃薯;; 比较生、熟鸡肉;生、熟鸡肉比较;百事通;知识拓展;知识拓展;知识拓展;知识拓展;知识拓展;一、填空题;二、判断题 1、为了保证对营养的吸收，有的食物适量的生吃，有的食物适量的熟吃。（ ） 2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中的变化利于人体食物的消化吸收。（ ） 3、有些食物经过烹饪后对我们的健康有利。（ ） 4、烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更有益处。（ ） 5、熟鸡肉易消化，味香，细菌被杀死了。（ ） ;白菜 对虾 带鱼 南瓜 鲫鱼 猪肉;二、简??题 1、食物生吃和熟吃各有什么优缺点？ 答：食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变化。变得易被人体消化吸收，而熟的食物比较松软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程中营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营养成分，特别是维生素不会被破坏，所以采用生食的方法，能够减少营养的损失，但是生吃食物一定要注意饮食卫生。