一、我国禽蛋分级法.ppt

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2017-04-27 发布于天津
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一、我国禽蛋分级法

第三章禽蛋的质量鉴定方法;第一节鲜蛋的质量标准; 照蛋机; 分级机;;;;;;; ;;;;;;;;第二节蛋的品质鉴定方法;;;;;;;;;;;;;;;;根据蛋白高度和蛋重，按下列公式计算蛋白的哈夫单位。 HU=100Log（H-1.7W0.37 +7.6) 其中：HU─哈夫单位。 H─蛋白的高度（mm）。 W─蛋的重量（g）。 100、1.7、7.6─换算系数。优质蛋：哈夫单位为72mm以上中等蛋：哈夫单位为60～72mm 次质蛋：哈夫单位为31～60mm 为了方便，可根据实测蛋白高度和蛋重查附表得知哈夫单位值。 ;;;;;;;;;;第三节降级蛋;;;;;;;;;;;;;;;