益生菌Lactobacillus plantarumP-8长期连续传代1000代过程中稳定性的研究.pdfVIP

、?，、?，?．??????????．???? 中 国 乳 品 工 业? ??????????．???? ??／??????????? 益 生 菌????????????????????????????长 期 连 续 传 代 ????代 过? 程 中稳定性 的研 究? 孔亚楠 ，张文羿 ，白梅 ，乌云 ，赵亚荣 ，张和 平? ?内 蒙 古 农 业 大 学 乳 品 生 物 技 术 与 工 程 教 育 部 重 点 实 验 室 ，呼 和 浩 特 ???????? 摘? 要 ：长期连 续传代是衡量微 生物稳定性的经典方法之一。将益 生茵?????????????????????一???．??????????一??在普 通和碳 源限制性? ???培养基 中连续传代 ?????代 ．结合其在传代过程 中细胞形 态、活茵数 、浊度和菌株活力的变化对该茵表型特征的稳定性进行 了综合? 评 价 。实验 结 果 表 明 ，连 续 传 ?????代 后 ，?．???????????一?在 两种 培 养 基 中的 细 胞 形 态 与 原 始 菌株 相 比 没 有发 生 变化 ；活 茵数 与 浊度 随培? 养 代 数 的 增 加 均 呈 波 动 性 变 化 。但 总数 基 本 维 持 不 变 ；菌株 活 力在 传 代 过 程 中呈 波 动 性 变化 ，但 差异 不 显著 ????．???。以 上研 究数 据 揭? 示益 生 茵?．?????????????具 有 良好 的 稳 定 性? 关键 词 ：益 生 茵????????????????????????一?；连 续 传代 ；表 型 特 征 ；稳 定性? 中 图 分 类 号 ：????? 文献 标 识 码 ：?? 文 章 编 号 ：????— ????????????— ????— ??? ???????????????????????????????????????????????????? 。?。????????????。?。???? ???????????? ??????????????????????????????????? ?? ? ??? ?— ???，?? ?? ??? ??— ??，????? ??，? ?????，?? ?????— ????，???? ????— ????? ???????????????????? ??? ??????????????????????????????，? ????????????????????，??????? ???????????????????? ?????—? ????，?????????????，??????? ????????：????— ???????????