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??37????4?? 河北农业大学学报 ??? NO??4
2014??7?? JOURNAL ? ?????? ????? ? HEBEI Jul??2014
文章编号：??—??????—??—? DOI??10??13320??j??cnki??jauh??2014??0091
响应面法优化重组菌??? 一??
产尿苷酸的发酵条件研究
杨雪莲， 张凯丽， 李金玉， 张秋晨， 王成涛
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北京工商大学食品添加剂与配料北京高校工程研究中心，北京 100048)
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件进行了研究。首先考察不同水平的温度、转速、初始?、接种量以及??质量分数对尿嘧啶核苷酸产率的
影响，在此基础上确定温度、初始?、??质量分数对尿苷酸产率影响较为显著，然后利用??? ???
???砑?攵陨鲜?个因素进行响应面优化试验并建立二次回归模型。最终确定的最佳参数为：发酵温度
?℃、起始?值?⒔又至??ァ⒆K?? r??min??M92+????????1??17?疞。此条件下尿苷酸产率为
0??76?疞，较优化前提高了?％。
关键词：尿嘧啶核苷酸；响应面法；重组菌；发酵优化
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?????? ? ?????? ????? for producing uridine
5??-monophosphate? recombinant ??? ?? 2??URA5?
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