蒲公英黄色素提取及抗氧化活性鉴定.pdfVIP

现 代农 业科 技 ????年第 ??期? 食品科 学? 蒲公英黄色素提取及抗氧化 活性鉴定? 宋 震 麻 馨 月? ?吉林农业科技学院生物工程学院 ，吉林 吉林 ???????? 摘要 从 蒲公英 花 中提 取的黄 色素 是一种 具有 一定 营养价 值的 天 然 色素 。研 究蒲公 英花 中黄 色素 的提 取方 法 以及 抗氧 化 活性 的测 定? 为 蒲公英 花 黄 色素的 开发 、利 用提 供 了一定 的科 学依 据 。? 关键 词 蒲公英 ；黄 色素 ；提 取 ；抗氧 化 ；鉴 定? 中图分类 号? ????．???? 文 献标 识码 ?? 文章 编号 ????— ????????????一????— ??? ????·??????????????????????????????????????????????????????????? ????????????? ?????????? ? ?????????? ??????????????一???????????，??????????????????????????????????，?????????????????? ????????? ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????．???????????????????????? ?????????????????????????????????????????．????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? ?????????????．? ?????????? ??????????????；??????????????；??????????；???????????；?????????????? 蒲 公 英 ?????????????????是 蒲 公 英 属 菊科 多年 生 草 本 植? ?．?．? 抗 氧 化 活 性 的 鉴定 。分 别 配 制 双 氧 水 浓 度 为 ?．?％、? 物 。头状 花 序 ，白色 冠 毛 结成 的绒 球附 在 种 子 表面 ，花 开 后? ?．?％、?．?％ 、?．?％、?．?％ 的色 素 浓 度相 同 的 ??％乙醇 溶 液 ，? 随 风飘 到 不 同 的地 方 重新 开始 发 芽生 长 。蒲 公 英体 内含 有? 按 ?．???分别 测定 各溶 液 的吸光 度 。? 多 种活 性 成 分 ，如 蒲 公 英 醇 、蒲 公 英 素 、胆 碱 、有机 酸 、菊 糖? ?．?．????值对蒲公英花黄色素的影响 。分别称取 ?份定量? 等 ，具 有利 尿 、缓 泻 、退 黄疸 、利胆 等 多种作 用 。此外 ，蒲公 英? 的蒲公 英花 黄 色素 ，置 于不 同 的比色 管 中 ，每份 均加 入 ??％? 还 含 有 蛋