温度对酶活性的影响(强化练习).docVIP

课题：【实验一】温度对酶活性的影响（强化练习） 1、血液凝固是一系列酶促反应过程，采集到的血液在体外凝固最快的温度条件是（ ） A、0 oC B、15 oC C、35 oC D、25 oC 2、下列关于酶的叙述中，不恰当的一项是（ ） A、不应将加酶洗衣粉溶于沸水中使用 B、所有的消化酶只有分泌到消化道中才起作用 C、麦芽糖酶水解后可产生许多氨基酸分子 D、淀粉酶可高效地促进淀粉水解为麦芽糖 3、人在发高烧时，常常不思饮食，其更本原因是（ ） A、消化道的食物没有消化 B、发烧使肠胃蠕动减慢 C、代谢废物排出受阻 D、酶的活性减弱 4、为使加酶洗衣粉的去污渍效果好，处理方法应该是（ ） A、先用冷水侵泡，再在温水中搓洗 B、先用开水侵泡，再在温水中搓洗 C、先用温水侵泡，再在温水中搓洗 D、先用温水侵泡，再在冷水中搓洗 5、随食团进入胃内的唾液淀粉酶不再消化淀粉的主要原因是（ ） A、酸碱度改变使酶失活 B、唾液淀粉酶只能催化一次 C、温度改变使酶失活 D、胃中已没有淀粉 6、下图表示某有机物中加入某种酶后在0oC～80℃环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。依图判断，在0℃～80℃环境中，酶的活性变化曲线(pH适宜)是（ ） 7、酶在经0℃和100℃温度处理后，都没有活性，因为 （ ） A．经过0℃处理的酶的活性不能恢复 B．经过100℃处理的酶的活性不能恢复 C．经过0℃处理的酶其空间的结构被破坏 D．经过100℃处理的酶被氧化分解 8、下图是某一有机物加催化物质后置于0℃～80℃环境中，有机物分解之总量与温度的关系图。据该图判断，如果把这些物质置于80℃～0℃环境中处理（如图），其关系图应为 （ ） 9、鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活。这是由于高温破坏了蛋白质中的（ ） A．肽键 B．肽链 C．空间结构 D．氨基酸 10、某同学在做“温度对酶活性的影响”实验时，实验设计的步骤如下： （1）取3支洁净的试管，编号为1、2、3，分别注入2 mL质量分数为3％的可溶性淀粉液 （2）将3支试管分别放在60 ℃左右??热水、沸水、冰块中各维持5 min。 （3）取出3支试管，分别滴入1 mL质量分数为2％的α—淀粉酶溶液，摇匀后，再在各自温度中维持5 min。 （4）在3支试管中分别滴入1滴碘液，摇匀观察现象。 请回答： （1）、该同学做该实验所依据的实验原理是什么？ （2）、该同学做该实验预期得到的结果是什么？他能达到目的吗？为什么？ （3）、假如该同学不能达到实验目的，你认为应对他的实验过程作怎样的调整？ （4）、该实验的颜色反应指示剂碘液能否用菲林试剂代替？为什么？ （5）、能否用稀释的唾液代替α—淀粉酶溶液？如果可以，应该注意什么问题？ 11、已知唾液中含有淀粉酶，淀粉酶可以催化淀粉的水解；又知鸡蛋被加热到65℃后会变熟，但不知唾液淀粉酶被加热到65℃后是否影响其生物活性（即加热到65℃后其生物活性是不变、失活还是活性降低？）。为探究此问题，请您依据所给材料和用品完成相应的实验方案，并预测可能的实验结果及可获得的相应结论。 材料用品：经过稀释的唾液、经过稀释并煮熟的淀粉糊两份(一份保持在37℃环境中，另一份保持在65℃环境中)、碘酒、酒精灯或其他的加热设备、试管若干、量筒、滴管、大烧杯、温度计。 完成相应的实验方案： (1) (2)将甲、丙试管放入37℃左右的温水中，将乙试管放人65℃温水中。3支试管均保温5min后取出。 (3)