动物营养1-动物和饲料.pptVIP

第一章 动物与饲料（2学时）;第一节 饲料中的营养物质及其作用;二、饲料中的营养物质;;概略养分分析的六类营养成分：;（一）水分;总水分---- 构成动植物体的这两种水分之和，称为总水分。饲料分析中将总水分分成初水和吸附水 。 1、初水（分）：即自由水、游离水或原始水分。将新鲜的饲料粉碎，在60~70°C烘箱中烘3~4小时，在空气中冷却30min, 再同样烘1h, 待两次称重相差0.05g时，所失重量即为初水。 鲜饲料重-风干饲料重 初水含量=------------------------ -----------------×100% 鲜饲料重 ;2、吸附水 即结合水或束缚水 测定初水分的饲料、经自然风干的饲料或谷物饲料，在100~105°C烘箱内烘干2~3h后取出，放入干燥器中冷却30min, 在重复烘干1 h，待两次称重小于0.002g,即为恒重，失去的重量为吸附水。 风干饲料重（g)--烘干后饲料重（ g) 吸附水含量=-------------------------------------------------×100% 风干饲料重（g) ;绝干饲料;（二）粗灰分ash;（三）粗蛋白质（crude protein);粗蛋白质;（四）粗脂肪;醚浸出物;（五）粗纤维（crude fiber, CF);纤维素-- ?-1,4葡萄糖聚合而成的同质多糖 半纤维素--- 是由葡萄糖、果糖、木糖、甘露糖和阿拉伯糖等聚合而成的异质多糖； 木质素--- 是一种苯丙基衍生物的聚合物，它是动物利用各种养分的主要限制因子。 ;;Van Soest 分析法(1976);中性洗涤纤维;酸性洗涤纤维（ADF）;酸性洗涤木质素;Van Soest 粗纤维分析方案;（六）无氮浸出物（nitrogen free extract, NFE);无氮浸出物的成分;饲料中的养分;动物需要的营养成分;其他的分析方法（纯养分）;三、饲料中营养物质的基本功能; 第二节 动植物体的化学组成  及其成分比较;（三）灰分 动物体内的灰分主要由矿物质组成。 钙、磷占65~75%。 90%以上钙、约80%的磷和70%的镁分布在动物骨骼和牙齿中。 常量元素：Ca 1.33, P 0.74 Mg 0.04 Na0.16 K0.19 Cl 0.11 S 0.15. ;微量矿物;（四）动物活体成分的分析;;二、植物体的化学成分;三??动植物体化学成分的比较;;（4）、水分;作业题