（广东专用）高考化学一轮复习 第26讲 羧酸 酯 油脂课件 .pptVIP

第26讲 羧酸 酯 油脂;考纲定位;一、羧酸;2．乙酸 ;②写出下列与乙酸反应的化学方程式：; ③酯化反应： 发生酯化反应的化 学方程式为：__________________________________________ __________________________。;二、酯和油脂;(3)化学性质——水解反应。;2．油脂 (1)组成与结构。;(3)化学性质。;考点1 乙酸乙酯的制备实验 1．反应原料：乙酸、乙醇、浓硫酸、饱和 Na2CO3 溶液。 2．实验原理;4．实验注意事项;(5)实验中小火加热保持微沸，这样有利于产物的生成和蒸;【例1】已知下列数据：;请根据题目要求回答下列问题：; C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小， 有利于分层析出 D．加速酯的生成，提高其产率 (3) 步骤②中需要小火均匀加热操作，其主要理由是： ____________________________________________________。 (4)指出步骤③所观察到的现象：____________________； 分离出乙酸乙酯后，一般用饱和食盐水和饱和氯化钙溶液 洗涤，可通过洗涤除去__________(填名称)杂质；为了干燥乙 酸乙酯可选用的干燥剂为________(填字母)。; (5)某化学课外小组设计了如图 4-26-3 所示的制取乙酸乙酯 的装置(图中的铁架台、铁夹、加热装置已略去)，与上图装置 相比，此装置的主要优点有：______________________。; 解析：(4)乙酸乙酯在酸或碱作用下均可水解，故应选用中 性干燥剂。 答案：(1)在一支 30 mL 的大试管(A)中注入 4 mL 乙醇，缓 慢加入 1 mL 的浓硫酸，边加边振荡试管，待冷却至室温后，再 加入 4 mL 乙酸并摇匀; (3)若用大火加热，反应物容易随生成物(乙酸乙酯)一起蒸 发出来，导致原料的大量损失；另一方面，温度太高，可能发 生其他副反应;【思维探究】;4．能不能用 NaOH 溶液代替饱和 Na2CO3 溶液除杂？ 答案：不能。因为NaOH溶液碱性太强，会促进乙酸乙酯彻;6．分液时应注意什么？; 【例2】1-丁醇和乙酸在浓硫酸作用下，通过酯化反应制得 乙酸丁酯，反应温度为 115 ℃～125 ℃，反应装置如图 4-26-4。;考点2;【例 3】迷迭香酸是从蜂花属植物中提取得到的酸性物质，; 思路指导：该分子含有的官能团有酚羟基、羧基、酯基、 碳碳双键，所以应具有酚、羧酸、酯、烯烃的性质。 解析：迷迭香酸与溴单质不仅能发生取代反应，而且能与 溴发生加成反应，A 错；迷迭香酸中能与氢气发生加成反应的 是 2 个苯环，最多能和6 mol 氢气加成，B 错；迷迭香酸中的 酚羟基、羧基以及酯基都能与 NaOH 反应，故1 mol 迷迭香酸 最多消耗 6 mol NaOH，D 错。;　　【例4】(2013年江苏高考)药物贝诺酯可由乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚在一定条件下反应制得：;　　下列有关叙述正确的是(　　)。 　　A．贝诺酯分子中有三种含氧官能团 　　B．可用FeCl3 溶液区别乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚 　　C．乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚均能与NaHCO3 溶液反应 　　D．贝诺酯与足量NaOH 溶液共热，最终生成乙酰水杨酸钠和对乙酰氨基酚钠;　　解析：贝诺酯分子中有—COOC—、—NH—CO—两种含氧官能团，A项错误；对乙酰氨基酚含酚羟基，遇FeCl3溶液显紫色，则可用FeCl3溶液区别乙酰水杨酸和对乙酰氨基酚，B项正确；酚羟基的酸性很小，不能与NaHCO3溶液反应，只有乙酰水杨酸能与NaHCO3溶液反应，C项错误；贝诺酯与足量NaOH溶液共热发生水解，—COOC—、—NH—CO—均发生断键，不生成乙酰水杨酸钠和对乙酰氨基酚钠，D项错误。 　　答案：B;考点3 综合考查烃及其衍生物的性质; 【例 5】对羟基苯甲酸丁酯(俗称尼泊金丁酯)可用作防腐 剂，对酵母和霉菌有很强的抑制作用，工业上常用对羟基苯甲 酸与丁醇在浓硫酸催化下进行酯化反应而制得。以下是某课题 组开发的从廉价、易得的化工原料出发制备对羟基苯甲酸丁酯 的合成路线：;已知以下信息：;(3)D 的结构简式为________________。 (4)F 的分子式为__________________。 (5)G 的结构简式为________________。; 解析：(2)由 B→C 的反应条件是光照，说明该反应是发生 在苯环支链上的取代反应，联系前后可知 C 结构为; (6)E 的同分异构体能发生银镜反应，说明存在醛基，或者 是甲酸酯。