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·2300· 中草药 Chinese Traditional and Herbal Drugs 第 43 卷 第 11 期 2012 年 11 月 人参皂苷量变异的研究进展 李翔国，全炳武，李虎林，朴仁哲，金大勇 延边大学农学院 农学系，吉林 延吉 133002 摘 要：人参 Panax ginseng 为五加科植物，是传统的名贵中药材。人参皂苷是人参的主要药效成分之一，人参所表现出的 大部分药理活性与人参皂苷密切相关，因此，人参皂苷量被认为是衡量人参内在质量的重要指标之一。归纳总结了导致人参 皂苷量变异的多种因素，对必威体育精装版的相关实验结果及文献资料进行了整理，同时从人参不同部位、栽培条件、采收期、生长年 限、产地、提取条件、加工条件、类型等方面阐述了多种因素与人参皂苷量变异的关系。 关键词：人参；人参皂苷；药效成分；变异；栽培 中图分类号：R284 文献标志码：A 文章编号：0253 - 2670(2012)11 - 2300 - 05 Research progress in variation of ginsenoside LI Xiang-guo, QUAN Bing-wu, LI Hu-lin, PIAO Ren-zhe, JIN Da-yong Department of Agronomy, Agricultural College of Yanbian University, Yanji 133002, China Key words: Panax ginseng C. A. Meyer; ginsenoside; medicinal components; variation; cultivation 人参皂苷（ginsenoside）是人参的药效物质基 积越大皂苷量越高。研究表明，须根的皂苷量大概 础，人参根的皂苷量约为 4%。目前已分离到人参 为主根的 4 倍、支根的 2 倍左右，这是因为须根的 皂苷 Ra1、Ra2、Ra3、Ra4、Ra5、Ra6、Rb1、Rb2、 直径虽比支根和主根小，表皮所占的比重则比支根 [4] Rb3、Rc、Rd、Re、Rf、Rg1、Rg2、Rg3、Rh1、Rh2、 和主根大 。笔者通过试验也证实了这一点，在同 Ro 和 F4 等，已确定结构的有 40 余种[1-2]。在人参 一部位中，皂苷量与直径成反比[5]。Shi 等[6]对 5 根中，人参皂苷 Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1 6 种 年生人参根、叶、根毛、根茎、茎的总皂苷和单体 皂苷的质量分数占总皂苷的 90%以上[3]。人参皂苷 皂苷的量进行了比较，结果总皂苷量（mg/g）?? 高 根据结构可分为达玛烷型（dammarane-type）四环 到低的顺序为根毛（85.90）＞叶（69.85）＞根茎 三萜皂苷和齐墩果烷型（oleanane-type）五环三萜 （38.33）＞根（36.41）＞茎（9.79）；人参皂苷 Re 皂苷两种类型，水解后分别生成皂苷元人参二醇 在人参叶和根毛中的量为人参皂苷 Rg1 的 5 倍，但 （panaxadiol）或人参三醇（panaxatriol）及皂苷元齐 是在人参根中则低于人参皂苷 Rg1，人参皂苷 Rb1、 墩果酸。 Rb2、Rc 和 Rd 在人参根毛中的量最高，在人参茎 [7] 大量科学实验已证实了人参所表现的大部分药 中没有检测到 Rb3 和 Rc。Ko 等 的研究表明，4 年 理活性与人参皂苷有密