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《蛋白质和核酸》课件(新人教版选修5)《蛋白质和核酸》课件(新人教版选修5).ppt
第四章 生命中的基础有机化学物质;学习目标;2003年，非典曾让我们闻非色变！;大家知道我国第一头克隆羊叫 什么名字吗？知道她是怎么诞生的吗？; 1965年我国科学家在世界上第一次用人工方法合成了具有生命活力的蛋白质—结晶牛胰岛素。 ; 蛋白质是形成生命和进 行生命活动不可缺少的基础 物质。;在豆类、花生、小麦和谷类中;复习:;苯丙氨酸的结构简式 ;甘氨酸（α—氨基乙酸）;;
HOOC–CH2–NH3Cl;（2）.氨基酸的缩合——成肽反应
H2N–CH2–C–OH + H–NH–CH2–COOH →
H2N–CH2–C–N–CH2–COOH + H2O;二肽进一步缩合生成多肽。由多个氨基酸结合的肽叫多肽。多肽再进一步缩合生成高分子。一般多肽与蛋白质在分子量上有区别。当分子量小于10000时是多肽；当分子量大于10000时是蛋白质。;一.蛋白质的存在和组成：
;;
;;;[学以致用];;蛋白质??性质;阅读了解（P.91-93);[课堂巩固练习题]
;3、在抗击“非典”杀灭SARS病毒的战斗中，
过氧乙酸（ ）功不可没。
下列有关说法中不正确的是（ ）
A 、SARS病毒是一种蛋白质 B、过氧乙酸可使SARS病毒的蛋白质变性而
将其杀灭
C、过氧乙酸是唯一能杀灭SARS病毒的特效
杀毒剂
D、过氧乙酸既有氧化性又有酸性;
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