蔬菜种子工艺学正式课件-徐跃进 第十一章：辣椒良种繁育.pptVIP

辣椒育种 辣椒原产中南美洲热带地区，16世纪传入欧洲，目前已遍及世界各地。我国从明朝末年开始栽培辣椒，至今已有300余年历史。我国是世界上传统的辣椒干出口国之一。除了食用和调味品外，辣椒又是提炼食用色素一一辣椒红的主要原料，还可制作催泪等武器材料，因而国际上需用量越来越大，我国的出口量也越来越大。 一、辣椒的起源和分类 （一）辣椒的起源 辣椒起源于西半球的热带和亚热带。Safford从秘鲁2000年前的古墓中发现了干辣椒。直到16世纪欧州人才知道辣椒、1439年哥伦布旅行返回时将辣椒引入了西班牙、16世纪末才传到中欧。中国只有300多年的栽培辣椒的历史。 （二）辣椒的类型 1 根据辣椒的果形特点可分为5个变种： （1）樱桃椒类：叶中大，果小如樱桃，圆形或扁圆形，呈红、黄、紫色，味辣，供观赏品种居多。 （2）圆锥椒类：植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向生长，味辣。 （3）簇生椒类：叶狭长，果实簇生，向上生长。果色深红，果肉薄，辣味强。多用作干制辣椒。 （4）长椒类：植株分枝性强，果实一股下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角或线形。可供干制或鲜食。 （5）甜柿椒类：分枝弱，叶片和果实较大，浆果有扁圆、长圆、圆锥或圆筒形，味甜而不辣。 2根据生长分枝和结果习性也可分为： A 无限生长类型 B 有限生长类型 C 部分有限生长类型。 二、辣椒育种目标 （一）丰产性育种 亩产量=株数/亩×单株的平均产量 （二）抗病育种 病毒病、疫病、细菌性叶斑病 （三）早熟性育种 第一朵花开放期来选择 （四）改进品质育种 （五）加工品种的选育 主要辣椒品种类型 干辣椒品种 线辣子 邵阳朝天椒等 鲜食品种 （1）甜椒品种 早丰1号 中掓2号 甜杂1号 农大40等 （2）辣味型品种 湘研4、5号等 （3）微辣型杂交品种湘研1 、2 、3号等 辣椒种质资源 目前，全国拥有辣椒种资2000份以上。其中中国农科院蔬菜品种资源室有300多份，陕西省农科院蔬菜所200多份，西北农林大学收集栽培变种和类型的辣椒材料400多份。 三、开花授粉习性 辣椒属茄科，在温带地区为一年生草本植物，在热带、亚热带为多年生草本植物。 野生辣椒的花都是五基数的，但大果栽培种的花萼有5-7个裂片，雄蕊数随花瓣数的变化而变化，且数目上与它们保持一致。 辣椒的开花顺序，是以第一朵花为中心，以同心圆形式逐层开放，如此由下而上进行。花朵多在上午6-10时开放。一般开花期需2-3天。 辣椒雌蕊开花前2天至开花当天有受精能力，而雄蕊成熟比雌蕊晚。 四、杂种优势的利用 1 人工配制杂交种 A 选育自交系 B 配制优良组合 2 利用雄性不育系 A 雄性核不育 法国、保加利亚等发现的雄性核不育 配制杂交种的花药在低温下发育不正常。 B 核质互作雄性不育 不育系在低温下能产生花粉。 六、辣椒的良种繁育 （－）常规品种制种技术 常规品种可以采用群体自交留种的办法留种。 1隔离：辣椒为常异交作物，约有10％的杂交率。 所以采种田应与其它辣椒生产田至少隔离 500米。 2选株留种：采种田应加强管理，开花期、采收前 期应数次拔除异株，选留具有本品种 特性的植株留种。 3收获：待果实充分老熟后采收，后熟5～7天，剖 开果实，取种，清选，晾干，保存。 （二）杂交种制种技术 辣椒杂交制种必须选育出自交系父、 母亲本。父母本均为具有优良性状的品系单株，经连续4－5代的自交而成。自交时，可用人工单花套袋法，或用纱网群体隔离昆虫传粉法保证自交。待亲本性状稳定后，通过选择、鉴定确定父、母本进行杂交制种时，按1：4～5的比例种植父母本自交系。 开花期，及早摘除母本花上的雄蕊，用父本的花粉授之。 结果后采种同常规技术。