元代景德镇青花瓷的烧制工艺_上_.pdfVIP

热稳定性。经笔者试验结果：“南不”74％、 瑶里高岭18％、三宝莲8％左右，才是元 青花胎泥的正确配方。优质的元青花瓷胎 应是三元（或多元）配方。 据对景德镇元青花各窑址出土的瓷片 观察分析，其胎呈现两点不同现象： ①有正烧和欠烧、过烧之别。 ②在正烧产品中，胎质有高、中、低 之别。 高质量：洁白、细腻，极少有铁、锰 等杂质之斑点，原料淘洗精细，胎断面有 空隙。它多用于制出口西亚伊斯兰地区的 大件盘、碗、罐、瓶等和五爪龙纹官窑瓷。 这显然是“浮梁瓷局”控制使用的“御土”。 中等质量：仅白度比以上差点，其余 基本同，多用于生产中、小件产品。如玉 壶春、小瓶、罐、薄胎平低折沿小盘、 、 执壶、水注、鸟食罐、印盒等。 低质量：胎灰黄、粗而干涩、有较少 的大、小黑点，胎断面孔隙较多而大。这 种胎泥显然是含铁、锰量较多，有淘洗胎 泥中的渣料，此渣胎会影响釉和料的发色。 所以用此泥成型的粗碗、高足杯、小罐、小 炉、小盘碟等，均釉色灰青，是用下等青 料绘画，多为简笔青花纹，并呈棕黄灰青 色（图1）。以上这类粗器，在许多窑址中 有出土，属内销民用产品。 元青花的釉，蒋祈《陶记》记载：“攸 （游）山、山（仙）槎灰之制釉者取之，而 制之之法，则石垩炼灰，杂以槎叶木柿火 而毁之，必剂以岭背‘釉泥’而后可用。” 宋应星《天工开物·陶埏》记载：“凡饶镇 白瓷釉，用小港嘴泥浆和桃竹叶灰调成， 似清泔汁（淘米水），盛于缸内。”唐英《陶 冶图说·练灰配釉》记载：“而一切釉水无 灰不成釉，灰出乐平县（在景德镇南面四 十里），以青白石（石灰石）与凤尾草迭练， 用水淘洗即成釉灰。配以‘白不’细泥（釉 果不），与釉灰调合成浆，稀稠相等，各按 瓷之种类以成方加减。盛于缸内，用曲木 棍横贯铁锅之耳，以为舀注之具，其名曰 ‘盆’。如泥十盆，灰一盆为上品瓷器之釉； 泥七、八而灰二、三为中品之釉；若泥灰 平对、灰多于泥则为粗釉。”以上说明：① 攸（游）山、山（仙）槎，距镇十七八公 里的小山村和乐平县产釉灰。②釉灰的制 作方法是一层石灰石，一层槎叶、木柿或 桃竹叶或凤尾草等，迭叠暗火烧炼，用水 淘洗晒干即成釉灰，留作釉的配方。以上 对历代釉的制备工艺记载得非常详实，今 元王朝于至元十五年（1278年）在景 德镇设立了“浮梁瓷局”后，使景德镇瓷 业出现了许多新工艺、新装饰、新器型和 新画面。青花瓷就是其中一颗灿烂的明珠， 它的成功烧造，使景德镇的制瓷工艺和装 饰艺术在全国窑业中名列前茅，也因此成 为全国的制瓷中心。 下面根据文献和笔者在窑址调查中对 出土的元青花瓷片和窑具的仔细观察分析 和对高仿元青花的实践体会，来复原元青 花瓷烧制工艺中的主要四个部分，对于同 好鉴别元代青花瓷当不无裨益。 一、胎泥、釉料的制备 对于元代景德镇青花瓷胎泥、釉料的 主要产地及其配制工艺，刘新园先生在 《蒋祈〈陶记〉著作时代考辨》、《高岭土考》 等文章里有详细的论述①。中国科学院上 海硅酸盐研究所周仁、李家治、张福康等 一批专家自20世纪70年代就不断地对景 德镇元青花的胎、釉和青花＋釉的化学组 成进行了科学测试，并发表了不少论文， 取得许多研究成果。 元青花的胎泥，业界都一致认为是 景德镇南安一带的瓷石泥加瑶里高岭土 混合淘洗的“二元配方”。因为南安一带 的“南不”和“柳家湾不”②，Al 2 O 3 含量 均在17％左右。元青花胎中的Al 2 O 3 含量 在19％-23％之间，高岭土中Al 2 O 3 含量 在33％以上③，只有在南安一带瓷石泥中 加入适量的高岭土，元青花胎中的Al 2 O 3 含量才能提高到19％以上，这就是“二元 配方”结论的来由。 笔者曾在仿元青花瓷时按照以上结论 进行胎泥配方，用“南不”85%-80％加“瑶 里高岭”15%-20％，达到了仿品坯泥Al 2 O 3 的含量在20％左右。经上海硅酸盐研究所 测元青花的还原焰烧成温度在1280℃±20℃④。 以上配方在此还原焰温度中烧成，只能得 到欠烧的次品，产品的热稳定性也差，也 影响了青花料的正常发色。 根据蒋祈《陶记》所载胎泥产地有“湖 坑”，即湖田村以南2.5公里的“三宝莲”， 这里产的瓷石泥Al 2 O 3 的含量15.34％比 “南不”低；氧化钾、氧化钠助熔剂的含量 4.13％和 3.79％，比“南不”高⑤，这恰 是历代釉果的化学组成。如果要保证胎泥 中Al 2 O 3 的含量在19％以上，又可在1280℃ ±20℃时成正烧，只有调整以上二元配方 之比例，再加入“三宝莲”釉果来增加钾、 钠含量和降低烧成温度，并可提高瓷胎的 （上） □ 黄 云 鹏 黄 滨 This paper shows the firing techniques of Yuan dynasty Jingdezhen Blue-and-