经济作物栽培期末复习.docVIP

第三章 1. 烟草的生育过程：分为苗床期和大田期。 苗床期：（1）出苗期：指从播种到两片子叶展开称出苗，10%达到此标准时称出苗初期，50%达到此标准时称出苗期。 （2）十字期：从第一片真叶出现，到第五片真叶出生，称“十字期”。 （3）猫耳期：从第五片真叶出现到第七片真叶生出，第三或和第四片真叶（最大叶） 略向上，像猫耳朵。 （4）成苗期：第八片真叶出现到烟苗有一定苗型，可以移栽时，称为成苗期。 大田期：（1）还苗期：从移从栽到成活这段时间称还苗期。 （2）团棵期：从成活到团棵称为团棵期。 （3）旺长期：团棵到现蕾称旺长期。 （4）成熟期：从现蕾到叶片采烤结束，称为成熟期。 2. 经济产量：单位面积上烟叶的干重。烟叶的产量由每亩株数，单株叶数和单叶重构成。 3. 生物学产量：单位面积上烟株各器官干重之和，即构成生物学产量。 4. 经济系数：烟草经济产量与生物学产量之比，称经济系数。一般约为0.5左右。 5. 影响烟叶产量构成的主要因素:（1）品种；（2）种植密度；（3）水肥条件；（4）调制技术。 6. 烟叶的外观质量：指人们的感官直接感触和判断识别的烟叶外观因素。又称外观特性。外观质量包括：部位、颜色、光泽、成熟度、组织结构、油分和弹性、色度、长度、厚度、叶片成份、病斑破损，杂色、身分等。 7. 烟叶的内在质量：又称烟质。是指烟叶或烟丝通过燃烧所产生的烟气的特征特性。衡量烟气质量的因素很多，但总的泛指香气和吸味两项。 8. 香气：是给人以一种愉快与舒适的气相物质在鼻腔里的生理反应。 9. 香气类型：清香型（云南烟叶），浓香型（河南烟叶）和中间型（贵州、山东的烟叶）。 10. 香气质：香气质是指香气本身质量的好坏。质量好的香气芳香宜人，令人乐于感受，称谓香气质好。 11. 香气量：指烟气中香气占有量的多少，好的香气，愈充足者愈好。 12. 杂气：烟支燃烧时，烟气里除产生香气外，还伴随有种不良的气味，这些不良的气味称为杂气。 13. 杂气的种类包括：①青杂气 ②生杂气 ③木质气 ④枯焦气 ⑤土腥气或土怪气 ⑥松脂气 ⑦地方性杂气 14. 吸味包括：劲头，刺激性，吃味浓度，余味。 15. 烟叶中的化学成分按组成及化学性质可分为： （1）．碳水合物：包括单糖、双糖、淀粉、糊粗、纤维素、半维素、果胶质、木质素等。 （2）．含氮化合物：主要包括蛋白质、氨基酸、植物碱、酶及色素等。 （3）．矿物质：烟叶燃烧时各种有机物质随高温燃烧而分解挥发或随水分蒸发而逸失外，余下的灰分中如：Ca、K、Mg、S、P、Cl、Mn等都属于矿物质，它们在烟草生育过程中起一定的作用，在干烟中的含量多少，对烟叶品质有一定的影响，主要是影响燃烧性和烟灰颜色。 16．评定烟叶品质的化学成分指标 一般优质烟叶的总糖含量要求达到18-22%，还原糖16-18%，还原糖与总糖的比值应≥0.9，总氮含量1.5-3.5%，烟碱1.5-3.5%，蛋白质8-10%，钾2%以上，氯1%以下。 （1）糖蛋比（总糖／蛋白质）又称施木克值。反映吃味优劣与酸碱协调程度。一般2－2.5为宜。 （2）糖碱比（总糖／烟碱）反映劲头与醇和性，以10左右为宜，还原糖/烟碱8-12。 （3）氮碱比（总氮／烟碱）与香气有关，以1左右为宜。 （4）焦油烟碱比（焦油／烟碱）与安全性有关，以6－15为宜。 （5）钾氯比 4-10为宜。 17. 影响烟碱含量的因素： （1）遗传因素 。 （2）水过量、线虫病极度感染或其他病害造成的根部损伤，会使尼古丁下降； （3）氮肥水平：尼古丁与氮肥水平直接相关； （4）烟株打顶时间：早打顶可以增加尼古丁含量 。 烟叶的物理特性：燃烧性：烟支的燃烧性包括阴燃性和灰色。 阴燃性（阴燃值）指无明火燃烧的烟叶，继续阴燃持火的能力。一般阴燃值在2秒以上者，烟叶不熄火，2秒以下则出现熄灭。 ① 阴燃性包括：燃烧速度，完全性，均匀性和阴燃持火能力。 ② 灰色：指烟叶及烟制品燃烧后剩余烟灰的颜色，灰色有白、灰白、灰黑、黑。白色者最好，灰白次之，两者燃烧性均强。黑色最差，燃烧性不好，阴燃值小于1秒。烟灰还要求聚集性好，不过早散落或飞散为佳。 烟叶的毒性：来自三个方面，一是烟叶本身所含的有害物质，如烟焦油和醛、酮、醇类的亚硝基化合物等。二是外界，主要是农药残毒和霉菌污染。三是重金属砷、铅、汞和镉等。 提高卷烟安全性的途径： ①农业方面：通过一系列最优化的合理栽培措施，来改善卷烟的燃烧性，因为焦油主要来自不完全燃烧，从而提高安全性；培育低焦油烟草品种；大田期慎用大粪及含氯的化肥，因为氯会使烟叶熄火；发展晒晾烟，为混合型卷烟提供原料；施用低毒少量的农药，减