绿豆的化学成分研究.PDF

维普资讯 天然产物研究与开发 NatProdResDev，2007，19：41．42 文章编号：1001-6880{2007)Suppl-0041-02 绿豆的化学成分研究 刘定梅 ，张玉梅2，谭宁华 ，聂四平 ，周琳业 贵阳医学院公共卫生学院，贵阳550004； 中国科学院昆明植物研究所植物化学与西部植物资源持续利用国家重点实验室，昆明650240 摘 要：首次从常用食品绿豆(PhaseolusradiatusL．)中分离得到7个已知化合物 ，通过波谱解析等方法确定其 结构为：7．甲氧基牡荆素(1)，硬脂酸(2)，1．硬脂酸甘油脂(3)，色氨酸(4)，尿嘧啶核苷(5)，卢一谷甾醇(6)和胡萝 卜苷(7)。 关键词：绿豆 ；化学成分 中图分类号：Q946．91 文献标识码：A ChemicalConstituentsofPhaseolusradiatus LIU Ding．mei，ZHANG Yu．mei，TAN Ning．hua ’，NIE Si．ping ，ZHOU Lin—ye SchoolofPublicHeath，GuiyangMedcialCollege，Cuiyang550004，China； State16yLaboratoryofPhytochemistryandPlantResources WestChina． KammingInstituteofBotany，ChineseAcademyofSciences，Kamming650204，China Abstract：Sevenknowncompoundswereisolatedfrom theCO／rLrnOnfood，PhaseolusradiatusL．forthefirsttime．Their structureswereidentifide as7-mehtoxyvitexin (1)，octadeeanoieacid(2)，glyceryl-1-octadeeanate(3)，tryptophan (4)，uridine(5)，／3-sitosterol(6)，anddaueosterol(7)． Keywords：Phaseolusrnd iatus；chemicaleonsfituenm 绿豆(PhaseolusradiatusL．)，又名青小豆，为豆 层层析硅胶板和柱层析硅胶均为青岛海洋化工厂产 科(Leguminosae)草本植物菜豆属 (Phaseolus)绿豆 品。SephadexLH-20为 Pharmacia公司产品，Rp-18 的成熟种子，在我国各地都有种植。人们食用绿豆 为 日本 YMC公司产品。 用以清热解毒、消暑、利水 ，治暑热烦渴、水肿、泻利、 2 提取和分离 丹毒、痈肿、解热药毒等…。在过去近一个世纪以 来，人们主要是从营养学的角度出发，研究其各种营 将 15kg绿豆 (Phaseolusradiatus，购于昆明超 养成分，对其小分子物质的化学研究则少见报道。 市)粉碎成细粉，分别用甲醇、甲醇 ／水 (7：3)冷浸2 到 目前为止，傅翠真等曾对其药用有效成分进行过 次，合并浸出液，减压浓缩，得到总浸膏600g。所得 定性分析l2J，绿豆的黄酮和木脂素类成分有过报 总浸膏用热水溶解冷却后再依次用石油醚、氯仿、正 道 3【引。为了对绿豆作为功能性食品开发提供一定 丁醇萃取并浓缩萃取液，得到石油醚部分263g、