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新课标 人教版 必修2 第三章 第三节生活中两种常见的有机物 —— 乙醇（第一课时） 蓝田县玉山中学 王 利 乙醇俗称酒精跟我们日常生活密切联系 酒香不怕巷子深 酒知识介绍 一、 乙醇的物理性质 颜色：无色透明 气味：特殊香味 状态：液体 密度：比水小20ｏＣ 0.789g/cm3 熔点：－117.3oＣ 沸点：78.5oＣ 溶解性：能够溶解多种有机物和无机物， 与水以任意比互溶 挥发性：易挥发 思考与交流：1、如何分离水和酒精？ 2、工业上如何制取无水的乙醇？ 3、如何检验无水酒精中不含水？ 答案解析 二、乙醇的结构性质探究 乙醇的结构式是怎么样的呢？是CH3—O—CH3还是CH3CH2OH?如何确定乙醇的结构？有哪些方法是我们常用的确定有机物结构的方法呢？ （1）CH3-O-CH3沸点是-23℃，CH3CH2OH是78.5℃，可以用沸点不同区分； （2） 甲醚中的6个氢原子等价，只有一类氢原子，而乙醇中有三类氢原子，如果设计乙醇与钠的反应的话，每摩尔乙醇只生成氢气0.5摩尔的话，可以证明是后面这种结构，实验演示乙醇与钠的反应，请大家描述现象，如果每摩尔乙醇只生成0.5摩尔的氢气的话，那断键的位置在哪里？断键一般发生在官能团上的氢，其次就是与官能团相连的碳上的氢。 演示：教师由水与钠的反应引出乙醇与钠的反应并作演示实验 注意：钠只能取代羟基氢而不能取代烃基氢 像这样乙醇中羟基上的氢原子被钠原子取代，发生取代反应，而且每摩尔乙醇与钠反应只能生成0.5摩尔H2，请大家根据断键机理判断丙醇，异丙醇，乙二醇能否与钠反应。 乙醇的分子结构 分子式：C2H6O 结构式： ④ 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 思考与交流：－OH 与OH－ 有何区别？ CH3CH2OH与 NaOH 性质相同吗？ C—C—O—H H H H H H ︱ ︱ ︱ —③ ① ② 答案与解析 乙醇的化学性质 取代反应：乙醇能与钠反应生成H2，反应不如钠与水反应剧烈。（断①键） 2C2H5OH+2Na → 2C2H5ONa+H2↑ 乙醇钠 该反应属于有机反应中的什么反应类型？ 与钠和水反应比较，说明了什么问题？ 结论：羟基氢不如水中氢活波， 钠只能取代羟基氢而不能取代烃基氢 拓展：醇羟钠与醇反应的定量关系 1mol一元醇——1/2molH2 1mol二元醇——1molＨ２ 1mol三元醇——３/2molH2 氧化反应 ①燃烧反应 （全断）：乙醇在点燃的情况下，燃烧的产物为CO2和H20，污染小，热值高，这是目前的绿色可再生的清洁能源。 烃的含氧衍生物燃烧通式： CxHyOz+(x+y/4-z/2)O2=xCO2+(y/2)H2O ②乙醇的催化氧化（断①③键）：演示实验，铜丝在酒精灯上灼烧至黑色，插入酒精溶液中，铜丝变红，反复7-8次后酒精溶液中有特殊的味道，此为乙醛的味道，说明有新的物质生成，用两个反应， ① 2Cu+O2=2CuO； ② 2CH3CH2OH+CuO→2CH3CHO+2H2O 相加得到： ③ 2CH3CH2OH+O2 →2CH3CHO+2H2O 思考与交流：依据乙醇催化氧化的断键情况判断丙醇， 异丙醇在铜丝催化氧化下能否反应。 答案与规律 反应原理： ③、乙醇可以被酸性高锰酸钾、重铬酸钾氧化（使酸性高锰酸钾褪色） 酒后驾车的酒精检验： ２K2Cr2O7 + 2C2H6O+8H2SO4→ 2Cr2(SO4)3 橙红色 绿色 +2CH3COOH +2K2SO4+11H2O? 温馨提示： 为了您和他人的安全 请不要酒驾! 溶剂 饮料 消毒剂(75%的乙醇溶液)