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中国环境科学学会学术年会优秀论文集(2006) 有机农业是运用科学发展观指导农业生产的 具体实践 吴天马1 杨永岗2 庄亚芳2 张爱国2 刁品春2俞开锦2 (1．南京农业大学资源与环境学院2．国家环保总局南京环境科学研究所) 摘要阐述了我国目前有机农业生产的现状和存在的问题，指出有机农业生产是农业可持续发展的 历史选择，也是目前解决我国“三农”问题的出路之一。树立科学的发展观是有机农业生产的核心 工作，必须树立正确的自然观、消费观和效益观。 关键词 有机农业常规农业科学发展观 上个世纪90年代，有机农业概念引入中国。当时，正逢中国社会各界对“生态问题”、“环 境问题”以及“西部大开发中的生态保护和经济发展问题”特别关注的时期，因此很快就引起 了一些农产品经营单位和环保组织的浓厚兴趣，而后来的“食品安全”问题、“三农”问题以及 “人世后中国农产品市场化”问题的现实存在也在很大程度上推动了中国有机农业的发展。 通过过去十多年的发展，有机农业在中国就实现了从起步到被广泛接受的跨越，应该讲中国 有机农业的发展速度是非常惊人的。有机农业在中国的快速发展和成长离不开相关的制度保障、 市场带动和行业监管。首先，得益于从中央到地方各级政府的高度重视，体现在政策扶持、规划 制定、基地建设、资金投人、组织保障等方面；二是得益于国内和国际两个市场需求的有力拉 动。城乡居民食品安全意识的增强，对加快食品质量认证提出了迫切要求。加入WTO以后的国 际竞争，为有机食品发展提供了更大的发展空间；三是得益于认证制度和工作体系的逐步建立和 完善。近年来，国家《认证认可条例》以及农产品认证有关管理办法、程序、标准的发布与实 施，为规范农产品质量认证工作奠定了基础。 然而，有机食品开发工作在中国毕竟还是个“年轻”行业，发展中也暴露出诸多问题。而 且随着各级政府对有机食品扶持政策的相继出台，中国有机农业将迎来新一轮发展高潮，这就要 求我们与时俱进，用科学发展观指导有机农业生产，在发展中预见、防治和解决问题，以实现 “有机行业”在中国持续健康的成长。 一、关于有机农业 I．如何正确理解有机农业的内涵 “有机”所阐述的是一种关系，首先是关于人与自然的关系，主要体现在农业生产活动与土 壤、农田小环境及其周围生态系统的关系，再则是关于人与人的关系，即生产者与消费者之间的 互信和共荣的关系。 有机农业生产方式认为农业可持续发展的核心是保持地力常新。有机农业视土壤为活的生命 体，健康的土壤需要一定的水、肥、气、热条件来维持。土壤培肥目标应该通过满足土壤自身健 康的需求，从而实现全面均衡的植物营养供给，而不是只把土壤看作植物生长的载体，纯粹服务 于植物营养需求的简单肥力供应。有机农业特别强调优化轮作方式对农业可持续发展的重要作 用，认为科学合理的轮作模式可以有效地减少和防治病虫害发生，是控制农田杂草和改善土壤营 养供应水平的关键技术。与常规农业相比，其创新之处在于： ①提出了针对农业生产全过程的农业标准，并不断完善细化到分种类和分产品的系列标准。 而常规的农业标准多数是针对终端产品的质量评判，比如产品营养质量、有害物质残留、外观指 标等等。 第四章环境监督管理制度建设与探讨 ②提出了“有机转换”理论。通过一个阶段的转换过程，建立良好的有机农业生产系统， 开展有机农业生产。这也体现了有机农业生产重改善生产条件和重生产过程管理的思想。通过完 善健康良好的生产体系，从而达到农业的可持续发展和生产安全农产品的目的。 ③提出了针对农业生产过程的质量管理理论，并逐步积累和完善了一整套完整的质量管理 制度和体系。有机农业质量管理的思想既严谨又有很强的可操作性，单就其管理体系和制度本身 已经跨越了行业概念，可以借鉴到其他更广阔的领域。 2．有机农业具有丰富的理论基础 有机农业不是一种简单的农业生产模式，更不是纯粹的实现经济效益的手段，而是一种基于 环保和可持续发展理念上的农业生产方式的变革，是农业生产方式上的一种进步和对现代农业生 产方式的挑战。有机农业具有丰富的理论基础，主要表现在以下几个方面： ①在生态保护方面，提倡保护和有效利用地方品种，保护自然界的生物和基因多样性；主 张农业生产活动不应该破坏野生生物的生存环境，自然万物应和谐相处，平等生存