乌鲁木齐蔬菜直销点物流管理研究.pdfVIP

当代经济 2016年3月刊 第7期 乌鲁木齐蔬菜直销点物流管理研究 朱丹丹，葛 炬 (新疆农业大学 机械交通学院，新疆 乌鲁木齐 830052) 摘要：随着科学技术的进步和人民生活水平的提高，消费者对商品质量和服务质量的要求越来越 高。蔬菜副食品是居民日常生活中的必需品，其供给和价格直接影响到居民的生活水平。本文分析乌鲁 木齐市社区蔬菜副食直销点的发展现状以及存在的问题，对改善其物流管理系统、降低运行成本提出 建议，以期提高社区蔬菜副食直销点的管理水平。 关键词：蔬菜直销点；物流管理；改善建议 基金项 目：新疆维吾尔自治区科教厅软科学项 目，面向中亚的跨境电商物流系统研究，编号：201442110。 一 、 蔬菜直销点现状 同的类别，并把每类商品作为企业经营战略的基本活动 为了满足乌鲁木齐居民对新鲜蔬菜的消费需求，抑 单位进行管理的一系列相关活动。品类管理是ECR(高效 制蔬菜价格的快速上涨，自2010年9月起，由乌鲁木齐 消费者回应)的重要策略之一，是最大化店内资源的主要 政府搭建平台，企业运行开展，社区出人出力，实施了 便“ 手段。品类管理与传统零售的根本区别在于品类管理充 民蔬菜直销点”工程。这种销售模式通过减少批发、零售 分重视对购物者消费信息的挖掘。 环节，使得蔬菜直接从一级蔬菜批发市场批发采购直接 蔬菜直销点以经营蔬菜、肉食品为主，兼营其他副食 送到直销点，零售时只顺加进货运输成本费，从而减少中 品。目前，蔬菜直销点订购货物的种类和数量根据店铺各 问流通环节，平抑蔬菜价格，解决老百姓买菜难、买菜贵 种商品的销售情况来决定安全库存 ，由于商品种类繁多， 的问题。 难免会出现错误。合理地对商品进行品类管理，不仅可以 乌鲁木齐市先后建成了527个社区蔬菜副食品直销 确定蔬菜直销点每种商品的销售数量及成本，从而确定 点，直销点经营总面积达到4．2万平方米，遍布在全市商 商品上架的空间及数量，而且可以根据货架管理确定销 业中心区、人 口密集区、工业区以及偏远社区，基本覆盖 售量和安全库存。根据商品特性，对蔬菜副食直营店商品 全市。蔬菜直销点采取了政府搭建平台、企业经营合作的 进行分类如表 l所示。 表 1 蔬菜直销点商品分类 运营模式，蔬菜直销点选点由政府经过调查后确定，选址 范围分布在5000人以上居住的社区和商业人口密集区， 商品大类 商品中类 而经营场地则是通过搭建彩板房的方式解决，建店费用 副食 调味制品、罐头、土产干货、酱菜 由政府出资，蔬菜直销点店面面积为30一l20平方米不 粮油 速食品、粮食类、食用油 等。蔬菜直销点经营场地及营业员由社区或者街道办事 生鲜 畜禽类、蔬果类 处负责选址及安置。蔬菜直销点的营业员部分为企业招 日配类 面包主食 、奶蛋类 、冻品类、保鲜果汁 聘，部分为政府补助安排公益性岗位人员；蔬菜直销点的 散装加工 散装食品、自制加工 场地费、电费由财政补贴，而工商、税务费用全免。 生活用品 洗涤 日化 乌鲁木齐市蔬菜直销点自建成营运以来，在便民利民、 2、存货管理环节 保障供应、稳定物价等方面发挥了十分重要的作用，形成 蔬菜直销点经营者一般每天进货之前通过传统方式 了基本覆盖全市人El的蔬菜副食直销网络，保障了居民的 如纸张来记录店内蔬菜等存货种类、数量以及存储位置， 消费需求，受到市民的欢迎。通过对乌鲁木齐市蔬菜直销 每出一批货或者每进一批货都需要进行记录，并定期对 点