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拉菲酒庄 CHATEAU LAFITE ROTHSCHIL -------典雅久远 拉斐酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的顶级葡萄酒庄之一。 连同奥比安酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄及1973年入选的茂同酒庄，并称波尔多“五大”名庄。拉斐酒庄被认为是“五大”中最典雅的。 拉菲酒庄（Chateau Lafite-Rothschild）是法国葡萄酒在中国知名度最高的酒庄，也是旅游者在波尔多最想参观的景点之一。 在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国波尔多菩依乐村的拉菲庄了。 第一，历史 从十七世纪以来的拉菲酒庄历史，是一部成就顶级名庄的历史。 从詹姆斯·德· 罗斯柴尔德(James de Rothschild)1868年购买拉菲酒庄 到现在埃理克.德.罗斯柴尔德男爵(Baron Eric de Rothschild) 是第五代 ，代代相传，是一部永保 顶级酒庄声誉的历史。 自从埃里克1974年接手家族酒庄以来，持续投资，注重科研，改善葡萄园管理，装备新酿酒设施，专注酒的品质，使拉菲酒日臻完美，九十年代以来更是超凡优异。 早在1855年万国博览会上，拉菲就已是排名第一的酒庄。拉菲是世界上最贵葡萄酒的纪录保持者，一瓶1787年拉菲投出了10.5万英镑的天价。每年的产酒量大约3万箱。最佳年份为1953、1959、1982、1986、1996、2000、2003和2005年。 1785年，美国独立宣言起草人，第三届美国总统托马斯·杰斐逊访问波尔多购买记录中最著名的就是拉菲酒。 第二，地理位置 拉菲酒庄有100公顷葡萄园，在波亚克村最好的地段，最佳的葡萄园在波亚克村 最北的一片台地上。 拉菲葡萄园土壤为非常深的砾石混合风成沙，砾沙混合比例不同，从30%到80%， 次层土壤是第三纪石灰岩。 酒庄地址：Chateau Lafite-Rothschild, 33250 Pauillac 波尔多 法国???   地图 第三，酿造 二、从采摘到制成 葡萄收获的采摘完全用传统经典方式。 采摘人工选摘葡萄，早葡萄园地头的运输车上挑选。随即将葡萄运到酒庄. 直接倒进入口的大槽中，去梗破碎后便入发酵罐。发酵前不进行冷渗泡皮，发酵基本是自然进行的，尽量减少认为干预。 橡木桶培养是100%的新橡木桶。拉菲酒庄的特点是自己制造所有的橡木桶，橡木桶烘烤程度为中度，所以拉菲酒没有浓重的熏烤味。橡木桶培养一般为18-20个月，装瓶前轻微澄清。 产品风格: 成熟拉菲的特性是平衡、柔顺。具有经典的黑醋栗、铅笔芯、雪松和矿质香气，层次丰富，馥郁优雅，单宁精致而强劲，陈年潜力非常长。 这类葡萄酒带有令人难忘的丰饶、浓郁、厚重和大气。一般由颗粒小、皮质厚的 红葡萄酿制而成，从而具有强劲的单宁和浓郁的色泽。劲力强劲、架构清晰、酒 体饱满、单宁丰富、酒精度高；通常带有黑浆果、醋栗水果的芳香，偶尔也会散 发出干果酱、葡萄干和无花果的香气，伴随着橡木气息。 * * 拉菲-罗斯柴尔德酒庄（Chateau Lafite Rothschild，罗斯柴尔德拉菲堡，莎都 ） 何故？ 一、种植 葡萄种植品种比例为71%的赤霞珠，25%的美乐，3%的 品丽珠，1%的味尔多。葡萄平均树龄为30年，但酿头牌酒的葡萄来自40年的葡萄 树，还有18公顷平均树龄为50年的葡萄。树龄老的葡萄树在拉菲酒庄的葡萄园有好几个地块，最老的葡萄树地块是“La Graviere” ，葡萄树龄有119年了；还有两个地块的葡萄树龄超过80年。 总管夏尔认为，葡萄园次层土壤的成分也非常重要。次层土壤的差别能对葡萄进而对酒的结构和香气产生很大影响。按照他的观点，拉菲酒庄三年前曾对次层深达4.5米的土壤进行非常详尽的分析。根据表层土壤和次层土壤的差别而区别葡萄园管理方法，葡萄成熟时间自然不同，采摘葡萄园的时间也不同。由于对葡萄园土壤的密集研究，所种植的砧木、品系与土壤配合得完美。  *