第五章微生物营养课件.pptVIP

Chapter 5 微生物的营养 自然界中许多物质可以被不同微生物利用。根据其性质和作用可将其营养物质划分为： 碳素养料（碳源） 氮素养料（氮源） 矿质养料 生长因子 水分 某些微生物不能合成一种或几种微量的有机化合物，必须由外源供给才能进行生长繁殖，这类有机物称为生长因子生长因子包括：维生素；氨基酸和核苷生长因子主要用来构成酶的辅基或辅酶，是某些酶活性所必需的成分 一、被动扩散或单纯扩散 不需要膜上载体蛋白参与，不消耗能量,被输送的物质靠细胞内外的浓度梯度差为动力，溶质分子从高浓度区域向低浓度区域扩散，直到两边的浓度相等 二、协助扩散或促进扩散 细胞质膜上的透酶与养料进行可逆性结合，从而协助养料运输的方式。 三、主动运输 膜上载体蛋白与养料结合后，可以逆浓度梯度运输养料的方式。 培养基的类型 按培养基的来源划分 （1）天然培养基：由化学成分不完全清楚的天然物质配制而成的培养基，如培养细菌的牛肉膏蛋白胨培养基 （2）合成培养基：由化学成分已知的化合物配制而成的培养基，如培养放线菌的高氏一号培养基 （3）半合成培养基：由化学成分和化学成分已知的化合物配制 而成的培养基，如培养真菌的马铃薯蔗糖培养基 按物理状态划分 按特定用途划分 基本培养基 按照大多数微生物的生长需要的要求，由基本营养成分配制而成的一种培养基 加富培养基 在基本培养基中加入血、血清、动物或植物组织液或其他生长因素配制而成的一类营养特别丰富的培养基，该培养基适于一种或一类微生物的生长而使该类微生物得到富集 选择培养基 根据培养基加入某种营养物质以抑制不需要的微生物的生长 鉴别培养基 用以区别不同微生物的培养基,如加酸、碱指示剂，可鉴别微生物产酸产碱。 一、名词解释：生长因子、水的活度、光能自养微生物、光能异养微生物、化能自养微生物、化能异养微生物、促进扩散、主动输送、基团转位、培养基、合成培养基、天然培养基、半合成培养基、半固体培养基、固体培养基、基本培养基、选择培养基、加富培养基、鉴别培养基 二、问答题： 1．微生物所需的生长因子是哪些？何谓营养缺陷型？ 2．比较四种营养类型的异同。并各举例一种微生物。 3．微生物生长所需要的水的活度范围是多少？一般来说，细菌生长需要的aw值〉霉菌〉盐细菌〉耐旱真菌，微生物生长需要的水的活度在0.63—0.99。 4．常用作固体培养基的凝固剂是什么？ 5．配制培养基时应注意那些问题？ 6．微生物运输营养物质的方式有哪些？ 7．下列微生物各属于那种营养类型？ Candida，E.coli，Nocardia（诺卡氏菌属），Mycoplasma（支原体），Nitrobacter（硝化杆菌属 ），Nostoc(念珠蓝细菌属 )，Chromatium（光合细菌），Chlorobium（绿菌属，光能自养），Rhodospirillum（红螺菌属），Amoeba（变形虫），Spirogyra（水绵），Bacillus，Streptomyces 1）微生物由于个体微小一般都是以其群体形式进行研究或利用，这必然就要涉及到对微生物的培养。能否找到一种培养基，使所有的微生物都能良好地生长？为什么？ 2）试结合微生物学实验课的内容，谈谈在选择、配制和使用培养基时应注意哪些方面的内容。你们在实验中是如何做的？有何体会？ 3）试比较营养物质进入微生物细胞几种方式的基本特点。 第五章　思考题 * * 5.1 营养物质 5.2 营养类型 5.3 吸收方式 5.4 培养基 通过本章的学习，要求掌握： 1、微生物所需要的营养物质。 2、微生物的四种营养类型。 3、微生物吸收营养物质的方式。 重点： 微生物的营养类型，微生物吸收营养物质的方式 难点： 微生物吸收营养物质的各种方式。 微生物在生长过程中，需要不断从外界环境中吸收物质，并加以利用，以获得能量和合成细胞物质，这个过程称为微生物的营养。 可以被微生物吸收和利用的物质，称为微生物的营养物质。 5.1 微生物的营养物质 微生物细胞中含碳量约占细胞干重的50％ 无机碳化物：CO2或碳酸盐 有机碳化物： 碳素营养物质 单糖：葡萄糖 双糖：蔗糖 寡糖：棉子糖 多糖：淀粉、纤维素 醇类：乙醇 有机酸：甲酸、乙酸 脂类：植物油和动物油 各种农副产品：饴糖、玉米粉、米糠、马铃薯 有些微生物可以利用石蜡、酚、氰化物及塑料等高度