第二章环境识觉理论-国立中坜高商.doc

作品名稱：中壢居民對新明夜市與中原夜市的環境識覺研究摘要 近來甚有以夜市為背景環境，產生出連續劇以及電影，引起台灣民眾的共鳴。而夜市的商業型態與居民的生活型態也有著巧妙的影響。然而夜市會帶動週遭的經濟效益，也會破壞原本的居住環境，而居民的生活型態也可能因夜市而做調適。這不禁讓人想瞭解夜市與人們之間的互動關係。而在中壢市裡，就有兩大著名的夜市商圈─中原夜市與新明夜市，因此，本組以這兩個夜市為例，試圖去達成四個研究目。一、比較中壢市的新明夜市與中原夜市在客源及消費行為上的差異性。二、探討消費者對新明夜市與中原夜市的認知與滿意度之間的差異性。三、探討消費者對於不同夜市的滿意度與行為適應的關係。四、分析人們對不同地區夜市的識覺改變，會如何反映出當今文化的變遷。 本小組以遊客為主觀的環境識覺出發，再加上商業行為環境做為研究方向，建構出「地理、經濟、人」三方面的交互作用。地理方面包含了整個夜市的環境、夜市的設施和設備、夜市的空間大小…等等有關環境的問題；經濟方面包含了整個攤販的經營管理，像是商品的價格、服務態度、服務的速度…；人的因素，則是從消費行為以及滿意度兩方面討論：消費行為裡包含了消費者的消費偏好、消費者的消費金額、消費者大多消費的種類…等等，滿意度方面包含了消費者對於夜市的感受以及滿意程度。本組依此研究架構設設出四大部份的問卷，於2011年08月01日到2011年08月07日期間進行問卷發放。在300份有效問卷中，以性別作敘述統計分析得知，在兩個夜市中，女性比率皆高於男性。在兩個夜市中，以『12~19歲』的學生居多。交通工具以機車為主，在逛夜市的動機裡，主要是以「用餐」為消費目的。針對消費者在夜市的花費類型，主要是以「食物」為購買動機。花費金額，以「100元~300元」為主。在滿意度與認知度之混淆矩陣分析中，在新明夜市方面，消費者對於其整潔程度的認知與滿意度是吻合的，但對消費者的影響不大。而購物環境的認知與滿意度是吻合的，且對消費者的影響普遍偏好。對於其種類多寡的認知與滿意度是吻合的，且對消費者的影響普遍偏好。食物口味的認知與滿意度是吻合的，且對消費者的影響偏好。服務中心的認知與滿意度是吻合的，但對消費者的影響偏不好。在中原夜市方面，消費者對其整潔程度的認知與滿意度是吻合的，但對消費者的影響普遍偏不好。消費者對其空間大小的滿意程度與本身認知是吻合的，且對消費者的影響普遍偏好。消費者對其當地特色的滿意程度略低於本身認知，且對消費指的影響普遍偏好。消費者對其空間大小的滿意程度與本身認知是吻合的，且對消費者的影響普遍偏好。消費者對其治安安全的滿意程度與本身認知是吻合的，且對消費者的影響普遍偏好。消費者對其服務中心的認知與滿意度是吻合的，但對消費者的影響普遍偏不好。 本組針對兩個夜市做出以下幾點建議。在新明夜市方面：1.開放多一點的停車位。2.攤販、遊客流動走向更明確。3.開闢條新路線的公車接送在火車站的抵達的外縣市遊客。新明夜市的位置在晚上時就很少交通工具抵達、經過了，所以造成許多外縣市遊客或無交通工具者感到不便。在中原夜市方面，定時開放、關閉汽機車進入。中原因為是開放式夜市，汽機車可以隨意進入，但這樣會造成遊客需邊逛街邊注意來車，很危險。 目次 第一章 緒論 第一節 前言 第二節 研究動機 第三節 研究目的 第四節 研究流程 第二章 環境識覺理論 第一節 環境之定義 第二節 環境識覺之定義 第三節 夜市之定義 第四節 夜市的特色、類型、功能 第五節 夜市的相關研究 第三章研究區域介紹 第一節 新明夜市 第二節 中原夜市 第四章研究方法 第一節 研究架構 第二節 研究範圍 第三節 問卷設計 第四節 問卷施測 第五章 研究分析 第一節 基本資料分析 第二節 購買行為分析 第三節 認知度與相關分析 第四節 滿意度與認知度之混淆矩陣分析confusion matrix 第六章 研究分析結論 第一節 研究結論 第二節 研究建議 第一章　緒論 第一節　前言 台灣的夜市文化，舉世聞名，屢屢登上國際版面，亦為國際觀光客必遊之景點。近來甚有以夜市為背景環境，產生出連續劇以及電影，引起台灣民眾的共鳴。而夜市的商業型態與居民的生活型態也有著巧妙的影響，例如《雞排英雄》這部以夜市為主的電影，就是在描述著夜市攤販如何以人情味及本土語言來影響當地居民對環境文化的認同並一同加入攤販成功地打敗商業地主。然而夜市會帶動週遭的經濟效益，也會破壞原本的居住環境，而居民的生活型態也可能因夜市而做調適。 第二節　研究動機 在一般人的傳統意象中，夜市總是人聲鼎沸，車水馬龍，除了美味的小吃、親民的購物環境亦提供了休憩娛樂的功能。台灣各地充滿著大大小小的夜市，但是有些夜市一天比一天吸引更多的人潮因此壯大，有些夜市卻無法吸引民眾因此收攤而消失。這不禁讓人想瞭解夜