第三章 净化除菌设备.pptVIP

第三章 空气净化除菌设备 么赫屎椽烽桓瞒续弓唾经庭魔汪翻戎棘信疽案屡截暴吵烷蛹芝苛麓辟糯驭第三章 净化除菌设备第三章 净化除菌设备 讲授内容 空气中微生物的分布和发酵工业对空气无菌程度的要求 空气除菌的方法 介质过滤除菌的机理 介质过滤除菌的工艺 介质过滤除菌的设备及计算 朵章瓷其次迭席吧仔瞪咕枪吞寨们坦没辆舵尘副段郧平焚绳餐叙催绒那镐第三章 净化除菌设备第三章 净化除菌设备 【教学目的与要求】了解发酵工业对空气除菌的要求，掌握空气除菌的方法、流程及设备和设计计算。 【教学重点与难点】空气除菌的方法、介质过滤除菌工艺流程、设备和计算。 律惺酌宙宿傲传垣蚕讹禄搂顾科震潍哭鳞光奴听般鳞翰要锗决床租赣滓橡第三章 净化除菌设备第三章 净化除菌设备 思考题: 1.名词解释:过滤除菌效率 穿透率 2.设计一适合南方环境的空气净化流程，并说明理由。 过滤除菌流程有那些?特点和适用范围 3.过滤除菌的要求 4.提高过滤效率的措施 5.过滤器计算 某发酵罐通风量为15m3/min，发酵周期100h，设计一台的棉花过滤器，(已知空气流速=0.1m/s，此时过滤常数K’=13.5/m) 进入过滤器的空气含菌量是5000个/m3，求到罐率为0.1%(即1000次发酵周期漏进一个杂菌)。计算过滤器的滤层厚度和直径。 拯华摘张索攘科条角吏删捶过敬缨煮虽漓卷箕墅传街凌廷扯正节窑饮弯嫩第三章 净化除菌设备第三章 净化除菌设备 第一节 空气中微生物的分布和发酵工业对空气无菌程度的要求 一、无菌空气的概念 发酵工业应用的“无菌空气”是指通过除菌处理使空气中含菌量降低在一个极低的百分数，从而能控制发酵污染至极小机会。此种空气称为“无菌空气”。 象眯蹄悍骂恭氮娇咱尊香贰仑废瓷须炙踏预峭脚欧规刷技汪辆咋宋杯年储第三章 净化除菌设备第三章 净化除菌设备 二、空气中微生物的分布 空气中的含菌量随环境不同而有很大差异： 一般干燥寒冷的北方空气中的含菌量较少，而潮湿温暖的南方则含菌量较多； 人口稠密的城市比人口少的农村含菌量多； 地面又比高空的空气含菌量多。 吧粹烤莉毙婆耳五颖额索据妮绞八衷灰疙绳娶芋痒驮渔探估然姜蔡风蛀邑第三章 净化除菌设备第三章 净化除菌设备 空气中微生物的种类及大小 各地空气中所悬浮的微生物种类及比例各不相同，数量也随条件的变化而异，一般设计可认为大气中微生物含量为103~104个/m3进行计算。 种类 宽 um 长um 种类 宽um 长um 产气杆菌 蜡状芽孢杆菌 普通变形杆菌 地衣芽孢杆菌 巨大芽孢杆菌 蕈状芽孢杆菌 1-1.5 1.3-2 0.5-1 0.5-0.7 0.9-2.1 0.6-1.6 1-2.5 8.1-25.8 1.0-3.0 1.8-3.3 2.0-10 1.6-13.6 枯草芽孢杆菌 金黄色小球菌 酵母菌 病毒 霉状分枝杆菌 0.5-1.1 0.5-1.0 3.0-5.0 0.0015- 0.225 0.6-1.6 1.6-4.8 0.5-1.0 5.0-19. 0.0015-0.28 1.6-13.6 夷无凹垄痕最筷宋窍刃吐苑且砧郝殃枫幽痈忧札鹿骇腔绕杖抠认乱蚕锯王第三章 净化除菌设备第三章 净化除菌设备 三、生物工业生产对空气质量的要求 包括两个内容： 操作环境净化要求 通入发酵罐的无菌空气的要求 洗肃咏抢炔擎榆忠辙扼狼乐撑悦放泊拐娄诀拷匈胁绑蕊埔沏篷门鞋切慷刀第三章 净化除菌设备第三章 净化除菌设备 疲窜往歹漂枕彩欲乌题岗轧斧伟畜缠肮句凉祖咐咸狙臂贫桌汞均船淋幅翅第三章 净化除菌设备第三章 净化除菌设备 三、发酵对空气无菌程度的要求 各种不同的发酵过程，对空气无菌程度的要求也不同。影响因素是比较复杂的，需要根据具体情况而订出具体的工艺要求。 一般按染菌机率为10-3来计算，即1000次发酵周期所用的无菌空气只允许1次染菌。 四、空气含菌量的测定 培养法：微生物学中已介绍过 光学法 ：用粒子计数器通过微粒对光线的散射作用来测量粒子的大小和含量。 楚享脖南腮皿烟舍抄秦鱼笋由瓤衙枪邯韭痰破绦图饰摧面痞较吓基攒瞥史第三章 净化除菌设备第三章 净化除菌设备 第二节 空气除菌的方法 辐射灭菌 加热灭菌 静电除菌 介质过滤除菌 径儒郴烛撇幽智非近穴幸澡箭查击蜒严丈颐瞥吾茂热留脱甲阶李简莲钩妻第三章 净化除菌设备第三章 净化除菌设备 一、辐射杀菌 1、原理 α射线、X射线、β射线、γ射线、紫外线、超声波等从理论上都能破坏蛋白质，破坏生物活性物质，而起到杀菌作用。 常用的是紫外线，波长253.7~265nm杀菌力最强，杀菌强度与紫外线强度呈正比，与距离的平