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鲁甸青花椒产业现状及发展对策 鲁甸县花椒产业商会会长 大成农业开发有限公司总经理 赵孔发 鲁甸县位于云南省东北部， HYPERLINK /view/138914.htm \t _blank 昭通市西南部，牛栏江北岸。地跨东经103度09’一103度40’、北纬26度59’一27度32’之间。东北与昭通市接界，东南与贵州威宁县毗邻，南部和西部与 HYPERLINK /view/1172153.htm \t _blank 会泽、巧家两县隔牛栏江相望。鲁甸县共辖9乡3镇，地势东西两侧高，中间低平，地貌错宗复杂。海拔最高3356米，最低568米，县城海拔1917米。全境属低纬山地季风气候，四季温差不大，冬无严寒，夏无酷署，立体气候特点突出。年平均气温12.1℃，年平均降雨量923.5毫米。错综复杂的地理地貌造就了复杂多样的气候类型和资源类型。青花椒便是当地最有优势的经济林木资源之一，广泛分布于全县的牛栏江流域，海拔600m-1800m的区域。 1 鲁甸青花椒简介 1.1青花椒简介 青花椒(Zanthoxylum spp.)又名青椒，因其果实成熟后为青色而得名。它属于芸香科、花椒属落叶植物，阳性树种，性喜光照和干燥温凉气候，比较耐旱，在年平均气温17-18℃，年降雨量900-1300m的区域生长发育良好。青花椒属于双子叶植根性植物，且侧根、须根多而发达，是著名的香料、油料树种。它不仅具有 “纯正麻味”，而且还别具“麻味浓烈”、“气味清香”特色，其果皮所具有的独特颜色和突出品质，使之深受消费者喜爱。青花椒在我国大部分地区都有分布，随着在各地菜肴尤其是川菜中的广泛使用，原来野生或半野生的青花椒已经在四川、重庆、云南 1.2栽培历史 鲁甸栽培青花椒历史悠久，距今已经有数百年的历史，在明清时期鲁甸县牛栏江流域就有赶“花椒会”的经济活动，在“花椒会”期间陕川渝客商就到鲁甸采购青花椒，鲁甸青花椒就经五尺道出滇入川，作为川菜重要的调料而享誉天府之国，名重神州大地。在民国时期，以梭山青花椒为代表的鲁甸青花椒，参加云南省物产品评试会获得“一等奖”。鲁甸辖区海拔600-1800m的牛栏江流域，光热充足，土壤优良，得天独厚的气候特点非常适宜青花椒的生长。鲁甸青花椒色泽鲜绿、麻味纯正、香味持久、油包大、含油量高等特点。在十一五期间，鲁甸县委、政府高度重视鲁甸青花椒产业发展和国家退耕还林的扶持，在 1.3特点 经济林木具有“三分靠种，七分靠养”的特点，经过鲁甸当地广大老百姓的多年引种驯化和发展，鲁甸青花椒逐渐形成了自身的特点。适宜的气候和土壤，再加上精细的管理，在生育期上这里的青花椒三年产果，五年丰产，盛果期长且单株产量高。在品质上这里的青花椒椒具有麻味纯正、果皮丰润、色泽青亮、浓香悠长等优良特性。正是由于这些特点，鲁甸青花椒被誉为花椒中的极品，享有“调味品之王”的美誉。 2 产业现状 2.1分布及规模 近年来，在党中央国务院关于进一步完善退耕还林政策的若干意见的指引下，鲁甸县政府抓住实施退耕还林、产业化扶贫的机遇，高度重视在适合区域种植经济林木。在这种背景下，青花椒作为重点产业，获得当地各级政府的高度重视，得了较快的发展。目前广泛分布于梭山、龙头山、乐红、火德红、江底以及小寨等乡镇的燥热河谷地带，据统计鲁甸青花椒种植面积已达21万亩，挂果面积近10万亩，产量近1.5万吨，种植农户5万余户，椒农18万余人。 2.2产业优势 2.2.1政府高度重视 鉴于鲁甸县山地多，平地少的实情，鲁甸县政府针对生态区域的不同制定以不同资源为主的产业发展政策。在全县牛栏江流域的燥热河谷地带，各级政府将发展青花椒产业作为重要产业进行规划和发展，积极探索“公司+基地（协会）+农户”的发展模式，大力推进青花椒的产业化经营，逐步在各乡镇构建各具特色的产业带。通过兴办“鲁甸青花椒节”加大宣传力度，让国内外青花椒消费群体和青花椒经营企业更多的认识鲁甸青花椒。通过引导企业推进结构调整、科技创新和体制创新，通过招商引资、贷款扶持和加大科技投入等方式，对从事青花椒生产加工的企业，给予一定的扶持和帮助，为企业的发展创造有利条件。 2.2.2当地农户种植热情高涨 鲁甸县梭山、龙头山、火德红、乐红、江底、小寨等乡镇，长期种植青花椒，当地农户种植青花椒的历史悠久，具有丰富的种植经验。近几年，随着政府对青花椒产业扶持力度的不断加大，对外影响力的不断扩大，在鲁甸县当地青花椒种植青花椒的条件越来越优越，青花椒的价格也越来越好，农户的种植热情不断高涨。 2.2.3气候得天独厚 鲁甸县海拔在600-1800m的燥热河谷地带，无论从温度、光照还是水分和土壤上都非常适宜青花椒的生长和发育。再加上当地原生态的耕作方式和自然环境，生产过程中无任何工业上的环境污染，非常有利于生产出品质优良的绿色