下午茶制作食谱.doc.docVIP

葡萄柚蜜茶材料: 紅茶茶包一個，葡萄柚半個 作法: 首先在泡紅茶時，將濃度提高為平日的兩倍。 接著放入四茶匙的糖，待溶解，將熱紅茶注入裝有七分滿冰塊的玻璃中。 再從紅茶上方緩緩加入葡萄柚汁，果汁的份量視個人對酸甜程度的喜好而定即可。 蘋果紅茶材料: 紅茶茶包一個，蘋果，紅葡萄酒作法: 蘋果切成2-3mm厚，再切出4-5片 (薄三角形)。 2匙澀味淡的茶葉與2-3片蘋果同時放入杯中，用熱開水(350cc)悶香 。 杯子溫熱後放入1-2片(切成三角形)的蘋果片，上面滴少許紅葡萄酒。 紅茶輕輕倒入杯中即可。 材料：桔子五個、砂糖100公克、蜂蜜少許、萊姆酒一小匙、紅茶一包 作法： 1.刀在五個桔子上劃三~四刀，於鍋內加水熬煮約十分鐘。 2.壓榨二個桔子原汁加入鍋內，加入蜂蜜二小匙及萊姆酒一小匙。 3.加紅茶一包，然後倒入沖茶器即成。 回家可試做的食譜 柳橙紅茶材料: 紅茶茶包一個，柳橙1顆 作法: 2匙澀味淡的茶葉與柳橙(皮)2-3片壓爛放入壺中，再以熱水(350cc)悶香。 壓柳橙皮時沿杯緣磨擦一圈，增添香味 。 紅茶倒入杯中，上面浮一片3-4mm的圓狀柳橙片即即可。 草莓紅茶材料: 紅茶茶包一個，草莓1顆，葡萄酒 作法: 草莓萬蒂去掉後，橫切對半，另一半(切成2片)備用。 2片草莓略微重疊，放入杯中，上面輕輕倒入粉紅色葡萄酒。 2湯匙澀味淡的茶葉與略壓爛用剩的草莓一同放入杯中，再用熱開水 (350cc)悶香即可。 夏柑薄荷紅茶 材料: 紅茶茶包一個，夏柑１顆，薄荷 作法: 將2匙澀味淡的茶葉與2-3片夏柑皮壓爛放入壺中,加入少許薄荷葉用熱開水(350cc)悶香。 壓夏柑皮時沿杯緣磨擦一圈,以增加香味。 紅茶慢慢倒入杯中,浮1-2片薄荷葉最後再把夏柑片掛在杯緣做裝飾。 材料：水蜜桃三個(罐頭)、檸檬半個、蜂蜜一大匙、紅茶一包 作法： 1.將水蜜桃三個切片，加入三大匙水蜜桃原汁和開水在鍋中煮沸。 2.加入現壓檸檬原汁半個及蜂蜜一大匙，加入紅茶一包，攪動至均勻即離火。 3.把完成的水蜜桃茶倒入沖茶器即可。 材料：百香果粒三個、罐裝鳳梨汁二小匙、水蜜桃原汁一大匙、蜂蜜一小匙、紅茶一包 作法： 1.加入三個百香果粒於鍋中和開水煮沸後去掉泡沫。 2.加入一大匙的水蜜桃罐裝原汁和二小匙的鳳梨汁，一小匙的蜂蜜、放入紅茶一包。3.把完成的水果茶倒入沖茶器即成。 材料：櫻桃五個、櫻桃白蘭地1/2盎斯、砂糖十公克、紅茶一包 作法： 1.櫻桃五個連同三大匙原汁倒於開水中煮沸。 2.加入十公克砂糖於鍋內、加入1/2盎斯的櫻桃白蘭地、紅茶一包。 3.將完成的紅心茶倒入沖茶器即可。  材料：龍眼乾五十公克、紅棗四個、白蘭地1/3盎斯 作法： 1.將龍眼乾五十公克加入鍋內和開水煮熱，沸騰後以小火燜煮十分鐘。 2.加入1/3盎斯的白蘭地、紅棗四個於鍋內。 3.完成的桂圓茶倒入沖茶器即可。 材料：黑棗五個、蜂蜜一大匙、紅茶一包、水蜜桃原汁一盎斯 作法： 1.將黑棗五個加熱水熬煮十分鐘。 2.加入一盎斯水蜜桃原汁、一大匙蜂蜜於鍋內，充分攪動至沸騰。 3.加入紅茶一包充分攪拌後倒入沖茶器即可。 材料：椰子醬一大匙、鮮奶油一粒、蜂蜜一小匙、紅茶一包 作法： 1.椰子醬一大匙加開水煮沸，加入一粒鮮奶油，一小匙蜂蜜後攪動至沸騰。 2.加入紅茶一包充分攪拌後倒入沖茶器即可。 材料：葡萄柚二個、柳丁二個、檸檬半個、蜂蜜一大匙、紅茶一包 作法： 1.葡萄柚二個壓出原汁加熱。 2.加入二個現壓柳丁原汁、蜂蜜一大匙和半個現壓檸檬原汁，攪動至沸騰。 3.加入紅茶一包充分攪拌後倒入沖茶器即可。 材料：奶油一粒、奶精一大匙、牛奶三盎斯、蜂蜜二小匙、伯爵紅茶十公克 作法： 1.加入一大匙的奶精以沸水加溫。 2.加入三盎斯牛奶，奶油一粒，再加入二小匙蜂蜜。 3.加入十公克的伯爵紅茶充分攪拌後倒入沖茶器即可。 材料：奶精一大匙、奶油一粒、蜂蜜二小匙、紅茶三包 作法： 1.將一大匙奶精以沸水加溫，加入一粒奶油，二小匙的蜂蜜。 2.加入紅茶三包，攪動至茶包滲出茶色。 3.將完成的奶茶倒入沖茶器即可。 材料：梅子一斤、砂糖二斤、冰糖一小匙、烏梅酒10c.c.、紅茶一包 作法： 1.將一斤梅子與砂糖醃漬備用(醃漬後密封一星期即可)。 2.加入五個糖漬過的梅子與原汁加水煮沸，冰糖一小匙攪拌均勻。 3.再加入10c.c.的烏梅酒，一包紅茶，然後倒入沖茶器即成。  材料：蓮子十粒、龍眼乾二十公克、蜂蜜二小匙、紅棗五粒 作法： 1.蓮子十粒加開水煮熟，加入五粒紅棗、二十公克的龍眼乾、二小匙的蜂蜜。 2.攪拌均勻，把完成的蓮子茶倒入沖茶器即可。 材料：鳳梨三大匙、百香果粒、蘋果四~五片、水蜜桃(