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4食物的营养课件讲义

食物的营养 你知道食物中含有哪些营养成分吗? 淀粉 淀粉的辨别 蛋白质的辨别方法: 脂肪的辨别  食物所含的营养成分非常丰富,通常的营养成分分为:蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和矿物质以及水。 1.我们的身体需要各种营 养,这些营养都储存在种类丰富的食物中。 2.丰富的食物是能够摄取 各种丰富的营养的。  结论: 4.食物的营养 1、我们能不能长期只吃几种食物?为什么呢? 答:不能,因为我们身体需要多种不同的营养物质,长期只吃几种食物身体会缺少一些必须的营养成分,不利于身体的健康成长。 2、你能用什么办法辨别食物中含有的营养成分是脂肪、淀粉或蛋白质? 答:在纸上按压后留下明显油迹的食物含有脂肪,放在火上烧时,产生像烧头发那样气味的食物含有蛋白质,遇到碘酒变蓝的食物含有淀粉。

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