旅游管理专业人才培养方案.docVIP

z 旅游管理专业人才培养方案 第一部分 旅游管理专业人才培养方案 第二部分 旅游管理专业领域与学习情境 第三部分 旅游管理专业领域课程标准（教学大纲） 第四部分 旅游管理专业人才培养模式 第五部分 人才培养方案材料汇编 第一部分 旅游管理人才培养方案 一、培养目标 本专业培养拥护党的基本路线，具有敬业精神、创业精神和良好的职业道德；掌握现代旅游服务与管理基本知识、理论与技能；具备较强实践工作能力与创新精神，适应现代旅游一线需要的德、智、体、美等方面全面发展，从事旅行社、酒店、景区等旅游企业服务与管理岗位的高素质技能型专门人才。 二、基本学制 三年。 三、招生对象 普通高中毕业生、职高毕业生。 四、服务面向 主要工作岗位：在旅行社计调、外联、导游等部门从事服务与管理工作；在酒店餐饮、客房、前厅、康乐等部门从事基层管理工作；在旅游景区从事导游服务与管理工作。 次要工作岗位：在旅游行政部门或旅游企业的办公室、营销、公关、人力资源等部门从事接待、营销或管理工作。 五、能力培养目标 1.专业能力 （1）熟练掌握导游讲解、带团的基本技能；具备一定的旅行社经营管理能力。 （2）熟练掌握酒店前厅、客房、餐饮服务操作基本技能；具备一定的现代酒店经营管理能力。 （3）具备一定的景区经营管理能力。 （4）具备运用旅游法规政策来维护企业和旅游者的合法权益、处理旅游投诉的能力。 （5）具备一定的旅游营销、公关策划和旅游电子商务网络平台服务与管理能力。 （6）具备较强的人际沟通能力与专业英语表达、交流能力。 2.社会能力 （1）具有良好的身心素质与亲和力，遵守行业行为规范和职业道德。 （2）具有计划、组织、协调等管理能力。 （3）具有较强的语言表达、人际沟通、团队合作及开拓创新能力。 （4）具有良好的环境意识、服务意识、法律意识。 3.方法能力 （1）具有获取新知识、新技能的学习能力。 （2）具有提出问题、分析问题、解决问题的能力。 （3）具有科学的逻辑思维能力。 六、专业行动领域 1.典型工作任务分析（表1） 表1 典型工作任务 典型工作任务 典型工作任务 （1）导游讲解 （2）问题处理 （3）旅游线路设计 （4）计划调度 （5）外联接待 （6）客房预订 （7）总台接待 （8）礼宾服务 （9）总机服务 （10）商务服务 （11）楼层服务 （12）客房中心服务 （13）客房清扫和设备保养 （14）中餐服务 （15）西餐服务 （16）景区开发与经营管理 （17）景区接待服务管理 （18）旅游企业组织机构设置 （19）招聘与培训 （20）绩效考核与激励 （21）薪资与福利 （22）市场调查与预测 （23）目标市场选择 （24）消费者需求分析 （25）营销策略组合使用 （26）有效沟通技巧 （27）建立良好的客户关系 （28）内外部沟通 （29）外语交流 2.专业行动领域描述（表2） 表2 专业行动领域 职能/任务 行动领域 （1）导游讲解 （2）问题处理 导游 （3）旅游线路设计 （4）计划调度 计调 （5）外联接待 外联 （6）客房预订 （7）总台接待 （8）礼宾服务 （9）总机服务 （10）商务服务 （11）楼层服务 （12）客房中心服务 （13）客房清扫和设备保养 客房前厅服务与管理 （14）中餐服务 （15）西餐服务 餐饮服务与管理 （16）景区开发与经营管理 （17）景区接待服务管理 景区管理 （18）旅游企业组织机构设置 （29）招聘与培训 （20）绩效考核与激励 （21）薪资与福利 人力资源管理 （22）市场调查与预测 （23）目标市场选择 （24）消费者需求分析 （25）营销策略组合使用 旅游企业市场营销管理 （26）有效沟通技巧 （27）建立良好的客户关系 （28）内外部沟通 （29）外语交流 沟通技巧 七、专业学习领域 学习领域与行动领域对照表（表3） 表3 学习领域与行动领域对照 行动领域 学习领域 导游 导游业务、旅游基础知识、河北旅游、秦皇岛旅游、旅游心理学、旅游学概论、旅游地理 计调 旅行社经营管理、旅游电子商务、旅游法律法规、旅游市场营销 外联 旅行社经营管理、旅游电子商务、旅游法律法规、旅游市场营销 客房前厅服务与管理 客房前厅服务与管理、旅游礼仪、饭店经营管理软件应用、旅游电子商务、旅游心理学 餐饮服务与管理 餐饮服务与管理、旅游礼仪、饮食文化 景区管理 风景区管理、旅游电子商务、旅游法律法规、旅游市场营销 人力资源管理 旅游人力资源管理 旅游企业市场营销管理 旅游市场营销、旅游经济学 沟通技巧 旅游公共关系、专业英语、英语听力、英语口语 （2）工作过程系统化课程体系 表4