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小麦基本常识 小麦属于禾本科植物，麦粒在植物学上称为颖果，在种子学上则称为种子，通常称为小麦。麦粒皮色有红白之分，红皮的叫红麦，白皮的叫白麦。由于品种和受环境影响不同，红皮小麦又有深红色和红褐色；白皮小麦又有白色、乳白色或黄白色之分。 　　小麦籽粒由皮层、胚、胚乳三个基本部分构成。小麦从种子萌发到成熟的生长周期中，要经过几个发育阶段，农业科学工作者研究比较多的主要有发芽阶、春化阶段和光照阶段。 小麦分类和等级、质量标准 ⒈ 小麦分类 ⒉ 小麦的等级及质量标准 ⒊ 期货市场小麦的检验方法 小麦的产区分布及产量状况 小麦各主要生长期与气候条件的关系 我国小麦的种植和产量主要集中在黄淮冬麦区，而且，郑州商品交易所挂牌上市的硬冬白麦和优质强筋小麦主要生产也集中在黄淮地区。因此，这里介绍小麦的生长期与气候条件关系以黄淮冬麦区的小麦为例。 小麦的用途和消费状况 ⒈ 小麦的用途 ⒉ 优质强筋小麦的用途 ⒊ 全球小麦消费 ⒋ 中国小麦的消费状况 ⒌ 国内强筋小麦的消费状况 我国小麦流通市场发展状况 ⒈ 我国现行粮食流通体制 ⒉ 国务院关于进一步深化粮食流通体制改革的意见 ⒊ 小麦流通渠道逐渐市场化 ⒋ 国内、国外市场联动性加强 ⒌ 小麦经营方式多样化 我国小麦的进出口和关税政策 国内小麦供需状况 ⒈ 近年来，我国小麦种植面积和小麦总产量持续减少  ⒉ 我国小麦消费趋于稳定 ⒊ 近年来，我国小麦由于产需存在较大缺口，持续消耗库存，国内小麦库存量出现大幅减少 小麦价格影响因素 ㈠ 国内小麦价格影响因素 ㈡ 影响国际小麦期货价格走势的因素 小麦套期保值 ㈠ 套期保值概念 ㈡ 粮食企业参与套期保值的有效方式 —期现套利 ㈢ 郑商所对参与小麦套期保值的规定 ㈣ 郑商所对标准仓单的质押的规定 ㈤ 套期保值相关费用的说明 ㈥ 套期保值程序 国际小麦期货市场小麦合约简介 ㈠ CBOT小麦合约设置 ㈡ CBOT小麦保证金收取 ㈢ CBOT小麦交割标准 ㈣ 堪萨斯城交易所小麦期货合约设置 ㈤ 堪萨斯城交易所小麦期货交割规定 ㈥ 明尼阿波利斯硬红春麦期货合约 ㈦ 明尼阿波利斯谷物交易所小麦期货保证金 ㈧ 明尼阿波利斯谷物交易所小麦交割规定 ㈨ 加拿大温尼伯格商品交易所的饲料小麦期货合约的内容介绍 ㈩ 加拿大温尼伯格商品交易所的饲料小麦期货合约的交割规定 * * 小麦、硬冬白小麦、优质小麦、优质强筋小麦之间的关系 *