中药鉴定学10.doc

第十章　果实及种子类中药　　一、概述　　（一）果实类中药　　果实类中药的药用部位通常是采用完全成熟或将近成熟的果实；少数为幼果，如枳实；多数采用完整果实，如五味子；有的采用果实的一部分或采用部分果皮或全部果皮，如陈皮、大腹皮等；也有采用带有部分果皮的果柄，如甜瓜蒂；甚至仅采用中果皮部分的维管束组织，如橘络、丝瓜络；有的采用整个果穗，如桑椹。　　1.性状鉴别：鉴别果实类中药，应注意其形状、大小、颜色、顶端、基部、表面、质地、破断面及气味等。果实的顶端一般有柱基或其他附属物，下部有果柄或果柄脱落的痕迹。　　2.显微鉴别　　果实由果皮及种子组成，果皮的构造可分为外果皮、中果皮及内果皮三部分：　　1.外果皮　与叶的下表皮相当。通常为一列表皮细胞，外被角质层。有的具非腺毛，少数具腺毛，如吴茱萸；或具腺鳞，如蔓荆子。偶有气孔存在。有的表皮细胞中含有色物质内或色素，如花椒；有的表皮细胞间嵌有油细胞，如五味子。　　2.中果皮　与叶肉组织相当，通常较厚，大多由薄壁细胞组成，在中部有细小的维管束散在，有的可见石细胞、油细胞、油室或油管等。如枳壳的中果皮内有油室，茴香的中果皮内可见油管。　　3.内果皮与叶的上表皮相当，是果皮的最内层组织，大多由一列薄壁细胞组成。有的内果皮细胞全为石细胞，如胡椒。有些核果的内果皮，则由多层石细胞组成。伞行科植物的内果皮，常为以5～8个狭长的薄壁细胞互相并列为一群，各群以斜角联合呈镶嵌状，称为“镶嵌细胞”。　　（二）种子类中药　　药用部位为种子、种子的一部分或种子的加工品，这类中药称为种子类中药。　　其药用部位大多是完整的成熟种子，包括种皮和种仁两部分；种仁又包括胚乳和胚。也有用种子的一部分，有的用种皮，如绿豆衣；有的用假种皮，如肉豆蔻衣、龙眼肉；有的用除去种皮的种仁，如肉豆蔻；有的用胚，如莲子心；有的则用发了芽的种子，如大豆黄卷。极少数为发酵加工晶，如淡豆豉。　　性状鉴定主要应注意种子的形状、大小、颜色、表面纹理、种脐、合点和种脊的位置及形态、质地、纵横剖面以及气味等。有的种子水浸后种皮显黏液，如葶苈子；有的种子水浸后种皮呈龟裂状，如牵牛子。　　显微鉴定：种子主要包括种皮、胚乳和胚三部分。种子类中药的显微鉴别特征主要在种皮，因为种皮的构造因植物的种类而异，最富有鉴别意义。　　种皮 种皮常由下列一种或数种组织组成。表皮层；栅状细胞层；色素层；油细胞层；石细胞；营养层。　　胚乳 通常由贮藏大量脂肪油和糊粉粒的薄壁细胞组成。也有少数种子的种皮和外胚乳的折合层不规则地伸入内胚乳中，形成错入组织，如槟榔；也有为外胚乳伸入内胚乳中而形成的错入组织，如肉豆蔻。　　胚 是种子中未发育的幼体，包括胚根、胚芽、胚茎及子叶四部分。　　在植物器官中只有种子含有糊粉粒。糊粉粒是种子中贮藏的颗粒状的蛋白质。　　　　二、药材重点内容介绍　　1.五味子　五味子来源为木兰科植物五味子的干燥成熟果实。习称“北五味子”。　　产地：主产于吉林、辽宁、黑龙江等。　　性状鉴别：“五味子”呈不规则的圆球形或扁球形。表面紫红色或暗红色，有的表面呈黑红色或出现“白霜”，皱缩，显油性。内含种子l～2粒。种子呈肾形，表面棕黄色，有光泽。果肉气微，味酸；种子破碎后，有香气，微辛、微苦。　　显微鉴别：横切面①外果皮细胞壁稍厚，外被角质层，散有油细胞。②中果皮薄壁细胞中散有小型外韧型维管束。③内果皮为1列小方形薄壁细胞。④种皮最外层为l列径向延长的石细胞，呈栅栏状，壁厚，最内侧的石细胞形状不规则，壁较薄；石细胞下方为数列较小的薄壁细胞，种脊部位有维管束；油细胞层为1列径向延长的油细胞。⑤胚乳细胞呈多角形，内含脂肪油和糊粉粒。　　粉末　①种皮外层细胞石细胞表面观呈多角形，壁厚；种皮内层石细胞不规则，壁稍厚②果皮表皮细胞有角质线纹，散有油细胞。③胚乳细胞多角形，内含脂肪油滴和糊粉粒。　　化学成分　木脂素类成分；挥发油；有机酸；糖类。　　附注：南五味子为木兰科植物华中五味子的干燥成熟果实。“南五味子”较小。表面棕红色至棕色，干瘪，皱缩，果肉常贴与于种子上。　　2.葶苈子　来源为十字花科植物独行菜或播娘蒿的干燥成熟种子。前者习称“北葶苈子”，后者习称“南葶苈子”。　　性状鉴别：“北葶苈子”呈扁卵形。一端钝圆，另一端渐尖而微凹，凹处可见白色小点(种脐)。表面棕色或红棕色；味微辛，遇水黏滑性较强。　　“南葶苈子”呈长圆形而略扁。外表棕色或红棕色，一端钝圆，另一端近截形。气微，味微辛，略有黏性。破碎后富油性。　　化学成分：都有挥发油和强心成分。　　检查：膨胀度。　　3.（宣）木瓜　来源为蔷薇科植物贴梗海棠干燥近成熟果实。习称“皱皮木瓜”。　　产地：主产于安徽、湖北、四川等。以安徽宣城的宣木瓜质量最好。　　采收加工：夏秋两季