【2017年整理】调味品趋势 明道咨询 陈小龙.docxVIP

调味品趋势 （明道咨询 陈小龙） 趋势1：行业格局呈现多极化 标志性：2000年酱油——2005年鸡精——2013年多极化，多极化是说品牌集中度提高的同时，品种细分凸显 雀巢案例：2000年进入中国调味品市场，先后收购太太乐、佳吉，并利用自有品牌美极，直接控制了中国鸡精70-80%的市场份额。外资用几年时间利用资本和产业整合拿到了中国某产业主要份额。 行业经营模式、经营环境、制造商、经销商、零售商、消费者消费模式均较前5年发生了巨大改变。行业进入剧烈震荡期。制造商和经销商接下来进入继2006年来的第二次大规模洗牌整合阶段。 2011年调味品市场突破2000亿元，5年增长了一倍。明道预测5年内：2013年2500亿；2014年3000亿；2015年3500亿；2016年4000亿；2017年4700亿。 过去：行业整体年复合增长率20%左右，是增幅最快的食品行业之一； 未来：明道预测行业继续景气10-20年 空间：调味品还有40-50%的涨价空间。 趋势2：品牌集中度提高 调味品品牌集中度较前5年，集中度提升了50%， 以前1600家，目前不到800家；能出省并有一定影响力的400家左右。 集中度进一步提升空间较大；理由：中国酱油产业CR5仅为26%，龙头海天为15%，食用醋CR5为14.4%，龙头恒顺醋业5.3%; 但日本CR5达到50%，龙头龟甲万达到30%。 调味品品牌会形成全国一线品牌和区域性品牌两大阵营；集中度提高由两大因素决定：资本洗牌和消费者心智（顾客在货架前3秒想到的） 大型调味品企业（海天、亨氏、美味鲜、恒顺等），市场活动频繁，从产品、渠道、价格、促销等方面加剧竞争，逼小厂退出市场。年销售额在5000万以下的企业，要命退回到二三线城市，要么退出行业。（生抽或老抽玻璃瓶成本7毛，而海天利用规模优势价格可以压倒0.45元，其次海天酱油渣晒出盐卖给盐厂也体现规模优势）。 趋势3：通过特色单品强化独特地位 李锦记靠蒸鱼豉油的成功，拉动全线产品成长；做大总量没用，没有实际竞争力。应该以一个强势产品来主导市场，从而树立业内地位。 行业利润率两级分化，大路货不赚钱（龙头还是有规模优势），要主动推出新品才能实现高盈利。预计行业还继续保持15%的年增速，但细分品品类成长分化。制造商和经销商需尽快实现转型，拥有独特性，才能在接下来3-5年确保不倒。 案例介绍：海天、中炬高新、恒顺醋业 PAGE 2010级毕业设计（论文） 题目：浅谈次贷危机对我国发展的影响 专 业： 金融管理 助学站点： 电子科技 考 籍 号：911011101439 姓 名： 周世华 指导老师：2012年3月 摘 要 席卷全球的国际金融危机在美国爆发后,不仅对全球的第一、二产业产生重大影响,而且对第三产业产生了更为不利的影响。吉林省的冰雪旅游产业,作为第三产业的一部分,势必经受一系列的考验。国际金融危机的冲击不仅造成企业岗位大量流失，大批农民工失去工作岗位或处于工作岗位不稳定、薪酬降低的状态，而且使城镇新增劳动力的就业渠道部分堵塞，加剧了高校毕业生、灵活就业群体特别是困难群体的就业困难 这次席卷全球的国际金融危机给我国就业带来了前所未有的冲击和挑战，但同时蕴涵着新的机遇。认真分析挑战，努力把握机遇，意义重大。 关键词：金融危机; 房地产业; 经济发展; 风险 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 前 HYPERLINK \l _Toc319842074 言··························································· PAGEREF _Toc319842074 \h 1 第一章 美国金融危机的原因····································2 第一节 美国的的金融制度································2 第二节 美国的消费增长模式·····························2 第三节 美国金融监管···································3 第二章 美国金融危机对我国的影响 ·····························4 第一节 美元作为世界主导货币······························4 第二节