第二节_生命活动的主要承担者蛋白质幻灯片.pptVIP

写出肽键的结构式1，什么叫脱水缩合？2，由2个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫什么3，一条肽链中肽键的数目等于什么4，蛋白质的相对分子质量怎么求？5，若一个蛋白质分子由M条肽链组成，则此蛋白质形成时候脱掉的水分子数是多少 1.下列物质中，属于组成蛋白质的氨基酸有 几种（ ） H NH2-C-COOH; NH2-C-CH2-COOH NH2-CH2-CH2-CH2-CH; NH2-CH2-CH2-COOH CH2-HS H COOH COOH NH2 A、4； B、3； C、2； D、1 B 随堂练习 ???? ? ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成，这种反应叫　　　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　???? ，基本单位是____________. （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的 氨基 肽键 羧基 四肽(多肽) 三 四 三 脱水缩合 R基 —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ③ ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ 氨基酸 1.1、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ 1.2、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ 1.3、n个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ ＝ 脱去的水分子数 肽键数 ＝氨基酸分子数－ 肽链条数 ＝n－m n个氨基酸形成m条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ 2.1、n个氨基酸形成1条肽链，至少含有多少个游离氨基（－NH2），至少含有多少个游离羧基（－COOH）呢？ 2.2、n个氨基酸形成2条肽链，至少含有多少个游离氨基，至少含有多少个游离羧基呢？ C R1 CO H H2N C R2 COOH H HN CO C R3 H HN n个氨基酸形成m条肽链，至少含___个游离氨基，至少含有____个游离羧基。 m m 游离的氨基数＝游离的羧基数＝肽链条数＝m 思考讨论：如果一个蛋白质分子的R基上的氨基和羧基数目分别为a和b，那么一个由n个氨基酸构成，含有m条肽链的蛋白质分子中含有的氨基和羧基的个数是多少？ 总结：肽链 ★ 肽键数＝失去水分子数 ＝氨基酸的分子数－肽链数 补充：肽链中的氨基数（羧基）＝R基的氨基数(羧基)﹢肽链数 氨基酸分子总量 蛋白质分子量 ＝ － 脱去水的 分子量 3.1、某蛋白质由m条多肽链构成的，共含 n个氨基酸，若每个氨基酸分子量平 均是a，则该蛋白质的相对分子量是？ ＝ an - 18(n-m) 氨基酸的平均分子量 氨基酸的数目 肽键的数目 脱去的水分子数目 多肽链相对分子质量 氨基数目 羧基数目 1条肽链 a n m条肽链 a n 链状肽 n -1 n -1 n-m n-m na-18(n-1) na-18(n-m) 至少1个 至少1个 至少m个 至少m个 1、某蛋白质由5条肽链组成，至少含有多少游离个氨基，至少含有多少个游离羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5 2、胰岛素由2条肽链组成，其中一条链含21个氨基酸，另一条链含30个氨基酸，则胰岛素分子结构中所含的肽键数和脱去的水分子依次为 A.48、49 B.49、49 C.50、50 D.51、49 3、已知20种氨基酸的平均相对分子量为128，现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量为 A.12800； B.12544； C.12288； D.11036 2 .(2003年上海）谷氨酸的R基为C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是( ) A.5、9、4、1 B.4、8、5、1 C.5、8、4、1 D.4、9、4、1 3．