《食用菌病蟲害防治200问》.docVIP

《食用菌病虫害防治200问》 刘晓龙 蒋中华 编著 一、基础知识 1、啥是食用菌病害 食用菌在生长发育过程中，由于环境条件不适，或遭受其它有害微生物侵染，使菌丝体或子实体生长发育受阻，出现生长发育缓慢、畸形、枯萎甚至死亡等现象，从而降低产量和品质，称为食用菌病害。食用菌病害分为病原性病害和生理性病害两种。而在食用菌生长发育过程中，由于受机械或昆虫、动物（不包括病原线虫）和人为活动的伤害所造成的不良影响及结果，不属于病害。 2、啥是菇床病害 菇床病害与子实体病害是相对而言的，菇床病害是指发生在播种后菌丝生长至子实体形成前的各种病害。这类病害病菌首先发生在菇床培养料上，主要影响菌丝生长，进而影响菇蕾形成或子实体生长发育。这类病害病原菌对播种后食用菌生长发育的影响，包括直接寄在食用菌菌丝上，或分泌出能抑制或杀死食用菌菌丝生长的有毒物质，或与食用菌菌丝争夺营养物质和水分，或几种情况兼有。所以有人也称它为菇床上的竞争性杂菌或有害杂菌。许多发生在子实体上的病害也与菇床病害有关，菇床病害对生产造成的损失比子实体病害大。 3、食用菌覆土栽培应采取哪些预防措施 食用菌栽培，如草腐性食用菌双孢菇要进行覆土土，刺激菇体形成，，，撒5％石灰，在太阳下曝晒几天，使用前5~7天喷500~800倍克霉灵和1500倍，用薄膜盖上闷5天后使用20厘有机磷类杀虫剂拟除虫菊酯类杀虫剂生物类虫剂 （2）杀菌剂：具有保护作用杀菌剂具有内吸收治疗作用的杀菌剂生物性杀菌及杀病毒剂120、病毒灵、菌毒清、植病灵杀螨剂杀线虫剂 （4）植物生长调节剂：乙烯利、缩节胺、赤霉素、爱多收、萘乙酸。 25、食用菌上如何使用农药 （1）在出菇期间，使用农药要慎重，农药沾染在子实体上，会造成污染，农药残留会影响产品质量； 　（2）禁止直接将有剧毒的有机汞、有机磷等药剂用于拌料、堆料和菇床防治；残效期长，不易分解以及有刺激臭味的农药，也不能用于食用菌栽培。特别是出菇期间，禁止使用毒性强、残效期长或带有刺激臭味的药剂； （3）防治食用菌病虫害，应选用高效、低毒、低残留药剂，并根据防治对象选择药剂种类和使用浓度。如敌敌畏具有熏杀和触杀作用，对菇蝇类的成虫、幼虫以及跳虫有特效，但对螨类杀伤力差；辛硫磷是一种新型高效、低毒、低残留的有机磷杀虫剂，除对菇蝇、跳虫有特效外，对螨类也有良好的触杀作用，药效优于敌敌畏；若用辛硫磷加杀螨剂防治螨类，则优于其他农药；施药要选择合适浓度，辛硫磷加杀螨剂，从堆肥到出菇期前各用500倍液防螨，但子实体阶段浓度应降到l000倍； 　（4）使用农药时，要先熟悉农药性质，滥用农药，有时会在覆土层或培养料表面形成一层有毒物质，影响菌丝生长，造成减产； 　（5）尽可能使用植物性杀虫剂和微生物制剂，如除虫菊、鱼藤精、增产菌等制剂； 　（6）保护天敌，不可滥用农药。如肉食螨，某些革螨等螨类在床面上出现时，不应加以扑杀，应予保护。 26、为啥食用菌要用高效低毒低残留农药 因为食用菌食用部分—子实体是裸露的，没有其它保护组，又是健康食品，病虫杂菌一旦发生后，给化学药剂防治，用药时既要避免药物对食用菌本引起药害，又食用菌菌丝不污染产品不为害人体健康95％浓度，应选用医用或食用酒精，不能用工业酒精或甲醛代替； （2）高锰酸钾：可杀死细菌体和菌丝个体，但不能杀死芽孢和孢子。主要用于擦洗菌种袋表面、接种工具的浸泡消毒。使用浓度为0.1％~0.2％； （3）过氧乙酸：杀菌性强，作用明显，具有熏蒸作用，能杀死细菌、真菌和病毒。主要用于接种室、接种箱内的空气熏蒸消毒。使用浓度为2％，每立方米用20~40毫升喷雾，再密闭1小时后接种； （4）石灰：能快速提高环境或培养基质中的pH值，从而抑制细菌的生长，在高温期用 2％~3％的浓度拌料，抑制细菌发酵，促进培养料熟化； （5）二氯异氰脲酸钠（即气雾消毒盒）：主要用接种箱和接种室的空气消毒。每立方米用量2~4克，点火熏蒸，30分钟即可接种； （6）多菇丰：食用菌专用消毒杀菌剂，可用于多种木腐菌类的培养料生料和熟料拌料。使用浓度1000~1500倍，可有效抑制竞争性杂菌，如木霉、根霉、曲霉等病菌的萌发及生长，而不影响正常菌丝生长和出菇。多菇丰能有效防治子实体生长期间的致病菌，如疣孢霉菌、干泡菌、褐斑病等细菌性、真菌性和酵母菌类的病害。使用浓度为500~1000倍。间隔3~4天，连续喷施2~3次，可有效地缓解病症，使新长出的菇体不受病菌的侵染而正常生长； （7）多菌灵：主要对绿色木霉有一定抑制作用，但会抑制猴头菇、黑木耳、灵芝和个别平菇品种等食用菌菌丝生长。由于此药使用多年，许多食用菌病原菌对多菌灵药剂已产生抗性。拌料用量为50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液； （8）甲基托布津：杀菌谱广，药效显著，但对发菌期的菌丝有抑