《公司综合情况.docVIP

问:公司如何做好食品质量控制？????（2011-11-04??10:06:03）赵平:公司自2000年以来，先后建立了ISO9001、HACCP、企业标准体系和ISO22000食品安全管理等体系，在各生产现场建立GMP（良好操作规范）和SSOP（卫生标准操作规则）；组织对公司产品生产全过程的危害分析，确定关键控制点（CCP），并在CCP点确定了CL/OL（关键限值/操作限值）；同时制定了不同生产线的HACCP计划；提出在实施过程中的监控、纠偏和验证要求并组织实施，开展了体系自我评价（内部审核和管理评审）。通过了ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全体系认证和国家标准委标准化AAAA级认证，并于2005年通过食品市场准入制的现场审核。使公司的质量控制实现“三化”管理，即程序化、标准化、模式化，从体系上确保了公司产品质量稳定和安全可靠。????（ 　　 公司ISO9001：2000质量管理体系和HACCP体系　　　　　　　　　　　　 首次通过外部一次性监督认证　 （认证办　汪莉）2007年6月6-7日，中国质量认证中心四位认证审核专家一行到我司首次开展ISO9001：2000质量管理体系和HACCP体系外部一次性年度监督审核认证。本次监督审核主要是评价我司的质量管理体系和HACCP体系的符合性、适宜性和运行的持续有效性，以确定质量管理体系是否推荐换发认证证书及HACCP体系是否继续使用认证证书，审核范围涉及榨菜、泡菜、辣椒产品设计开发、生产和服务所涉及的部门和生产现场，以及华富厂、华龙厂、华安厂的软包装榨菜、马口铁听装榨菜罐头的生产加工。本次审核以GB/T9001—2000idt　ISO9001：2000标准、CAC食品卫生通则、HACCP体系及其应用准则、体系手册和体系文件、相关法律法规、产品标准等作为审核依据。此次审核中，审核组审核了公司领导及机关销售部、市场部、生产部、品质管理部、技术中心等11个部门，并抽查石沱厂、华龙厂、华富厂、华康厂、海椒厂5个直属企业，通过近2天的认真审核，共开具了6个一般不符合项，未发现严重不符合项。　　在外部监督末次会上，审核组从管理体系达到规定的方针、目标和持续改进的能力，内部审核的可信度和验证可信度、管理评审的有效性，管理体系相对于认证标准的符合性，管理体系实施的有效性，认证证书标志使用及管理体系的持续改进等方面对公司ISO9001：2000质量管理体系和HACCP体系符合性、适宜性、有效性进行全面评价，并对体系持续有效性运行表示了肯定。同时对公司加强质量管理体系和食品安全管理体系的深度整合，管理文件之间的协调性等提出合理建议。最后，审核组通过现场审核，作出结论：我司ISO9001：2000质量管理体系和HACCP体系运行持续有效，推荐我司质量管理体系换发ISO9001：2000认证证书和保持HACCP体系认证证书。　　在此次ISO9001：2000质量管理体系和HACCP体系一次性外部监督审核的末次会上，公司最高管理者周总和管理者代表作了重要强调：通过此次监督审核，我司ISO9001：2000质量管理体系和HACCP体系虽然持续有效的运行，但对审核中发现的问题，各部门要认真消化，并找出造成存在不合格的根源，从思想上解决问题；对开具的6个不符合项，认证办要指导及时纠正，以达到体系持续有效运行；对体系整合、制度之间的协调一致和执行力等方面，认证办要提出建议改进，确保我司管理体系运行全面迈上新的台阶。重庆市涪陵榨菜（集团）有限公司是集产、供、销、科研、技改为一体的大二型企业，专业生产经营“乌江牌”榨菜系列产品，年生产能力达15万吨，是中国最大的榨菜生产经营企业，同时也是国家级农业产业化龙头企业、重庆市农业产业化龙头示范企业、涪陵区重点企业。集团公司拥有11家直属榨菜生产企业、30余个销售分公司、1个香料加工厂、1个塑料彩印厂、技术中心等组成，员工3000余人，聚集了榨菜行业主要的科技人才和技术力量，配置了在同行业中最具现代化流水作业生产线和先进的检测设备。“乌江牌”榨菜继承传统工艺，并不断提高产品科技含量，现已形成榨菜、泡菜、调味品、方便食品等几大系列60余个品种，产品覆盖全国市场（包括香港），并远销日本、美国、加拿大、新加坡、泰国等国家。 “乌江牌”涪陵榨菜以其优良的品质、稳定的质量、独特的风格、纯正的口味深受消费者喜爱和信赖，自“乌江牌”榨菜创立以来，先后获国际、国内60余项大奖，成为榨菜行业的知名品牌。1981年“乌江牌”榨菜荣膺中国酱腌菜行业唯一最高质量奖；1993年获首届新加坡国际名优产品博览会金奖；1990年起一直是省市级名牌产品；1998年起连续获重庆市著名商标；2001年获西部名牌产品金奖，并从当年起连续五年获得重庆市用户满意企业和产品及质量效益型企业