天天超市调报告2.doc

天天超市经营管理调查报告 摘要 在为期一个月的暑假实习生活中，我对天天超市管理制度和员工手册进行了了解以及在校期间的学习，对管理有了进一步的认识和了解。 关键词：管理、价格、质量 前言 天天超市于2007年2月成立，天天超市自成立以来专注于开好每一家店，服务好每一位顾客。本着便民、利民的宗旨，以“天天添精彩”为经营理念，始终为顾客提供优质廉价、品种齐全的商品和友善的服务，深得新老顾客的厚爱，并于2008年3月被消费者协会评为《诚信单位》，现天天超市在临桂设有7家分店（榕山店、两江店、虎山店、庙岭店、圆盘店、金水店和两江店），是目前临桂较有实力的连锁超市。 2.商品质量管理 天天超市的商品管理工作比较繁琐的工作。一方面超市的商品种类比较多，范围也比较广，工作人员责任心不强，管理起来就容易出现错乱；另一方面因为商品的特性不同，所以商品在分类管理时不能疏忽大意，否则就会影响商品经营。 2.1售前管理 超市规定在和供货商签订《专柜经营协议》或《购销协议》时，由经办人员按协议条款要求，向供货商索取与商品质量有关的证照作为协议附件后，交给超市核查后存档备案。供货商在超市内销售商品的质量需符合《产品质量法》有关条款的规定，并承担相应的产品质量责任和义务。 专柜商品进场销售前，由营业部门填写《新品申请表》，同时将商品实样交相关部门审核，查明商品的合格证明、产品标识、外观质量等要素，杜绝“三无”商品进场。专柜商品审查合格后按专柜商品进柜流程操作。 由代理商代理经营的商品，需提供具备法律效力的授权证明，同时在商品外包装上注明总代理登记注册的名称及地址。自营商品进货流程将商品送至各分店后，由当班工作人员对商品外包装进行检查，对单价较高的商品要对内在质量进行抽样检查，检查合格后，按照自营商品进货流程操作。 在仓库保管的商品要按存放要求妥善保管，进出仓时，进货人员要与仓库做好相应的交接手续，并对商品外在质量进行检查，对存在质量问题的商品不得进仓或支货销售。 2.2售中管理　　 超市在商品出售过程中，每月都要对商品进行至少2次的抽查，做好相应的质量检查。发现不符合质量要求的商品时，须查明该商品上柜销售的原因，并立即停止其销售，要求供货商整改。销售员不得违反国家有关法律法规或行业标准规定，自行对消费者作出商品质量方面的承诺条款。 采购部为超市商品质量的主管部门，每月定期对超市商品进行一次质量检查，发现质量问题要及时提出整改意见，并对相关责任人进行相应的处罚。超市按国家有关规定对某类商品质量进行专门测试的，由相关部门指定人员将商品送至指定的质量检测部门进行测试，并出具相应的书面测试证明。 采购部负责接待各级质量主管部门对商品的抽查，各分店配合采购部及质量主管部门做好商品取样、封样及相应的手续办理工作。同时也要做好相应的商品质量管理，在规定时间内与质量主管部门取得联系，了解商品检测结果。 抽查商品不合格时，采购部在取得质量检测书面报告及整改意见两日内反馈至该店，该店在接到整改意见时，要立即将不合格商品下架，并在1周内拟好处理方案上报采购部批准。送检商品由供货商无偿提供，检测费用由超市承担。 2.3售后管理 超市对所售的商品，实行质量先行负责制，对消费者有关商品质量方面的投诉要按相关规定执行，对具有较大质量风险的商品，各店应做好售后的质量跟踪工作，及时掌握消费者对质量方面的反馈信息，并做好相应记录。 由于商品质量问题给消费者造成经济损失的，超市应根据《消费者权益保护法》、《产品质量法》及其它相关法律法规规定先行予以赔偿，发生的费用应由供货商承担。情节严重的，应及时与供货商取得联系，共同协商解决 3物价管理 3.1组织机构及职权范围 物价管理实行三级组织体制，在具体操作上实行总经理室、采购部、各分店三级审批制。 (1)总经理室为超市物价管理决策机构。采购部执行总经理室制定的物价管理决策，并对各分店执行物价方针、政策和法规的情况进行监督检查，制定出超市作价原则、作价办法及相应的管理权限，再根据管理权限，做好定价、调价、削价等审批工作。采购部全体人员为超市专职物价管理员，对超市物价执行情况承担管理责任，并定期或不定期对超市物价执行情况进行检查，同时还要负责接待上级物价主管部门对超市物价检查。 (2)各分店责执行物价管理制度，按国家价格方针、政策和法规及超市的物价管理制度，根据超市作价原则、作价办法及相应的管理权限进行定价、调价和削价，各分店店长对本店的物价执行情况承担管理责任，并定期或不定期对商品物价执行情况进行检查，协助采购部接待上级物价主管部门对卖场物价进行检查。 (3)各分店负责落实物价管理制度，并执行超市的物价管理制度，根据超市作价原则、作价办法及相应管理权限提出定价、调价和削价申请。各店店长对商品物价执行情况承担管理责任。3.2商品调