营养午餐—婺源县段莘乡余炎九.pptVIP

一、教材理解：《营养午餐》是义务教育课程标准实验教科书小学四年级下册一节围绕午餐的营养问题设计相应的数学综合应用活动课。教材用表格和专家发言的形式，给学生提供了10种菜肴的营养成分含量和10岁左右儿童应从午餐中获取营养物质的指标等相关知识，在此基础上设计了让学生判断学校提供的午餐是否合格、自己动手搭配营养标准的午餐、统计全班同学喜爱的五种搭配方案等活动。一方面可使学生综合运用简单的排列组合、统计等相关知识解决问题，体会数学在日常生活中的应用价值，增强学生应用数学的意识；另一方面，学生通过了解各份菜中热量、脂肪、蛋白质的含量和营养午餐的一些基本指标，还能促使学生克服偏食、挑食的毛病，养成科学饮食的习惯。 民主小学某天为学生提供了以下三种午餐菜谱: 不偏食、不挑食，科学饮食，健 康 生 活 * 二、课件说明：本课件由四部分组成，主题一：采用图文并茂形式，借助FLASH动画，直观展示课题，吸引学生的眼球，激发学习兴趣；主题二：逐步揭示人体所需的三种营养素；主题三：利用材中提供的10种菜肴营养素含量表，从热量、脂肪、蛋白质角度判断是否合格，课件采用幻灯片动画效果，活跃课气氛，使学生印象深刻；主题四：在学生小组合作设计配菜方案后，课件切换到可编辑模式，填好统计表后播放展示，适时对学生进行不偏食、不挑食等科学饮食教育。 三、课件价值：一是，本课件设计简单，对系统要求不严，可独立运行，便于操作；二是，直观化板书，节约教学时间，确保学生有更多的活动时间和空间；三是，应用效果好，本人放入“江西教育资源网”中被下载七百多次。 婺源县段莘乡中心小学 余炎九 四年级数学活动课--- 蛋白质、脂肪—人体健康所必需的营养素。 蛋白质是构成人体组织的主要成分，是人体器官生长发育所必需的营养物质。 脂肪是脂溶性维生素吸收不可缺少的物质。但脂肪类食物不宜食入过多，以免引起肥胖及心血管疾病。 热量 小知识 10岁左右儿童每天午餐： 热量＞2926千焦 脂肪≤50克 炸鸡排 鸡蛋西红柿 香茹油菜 A 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 B 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽 C 江湾小学四年级同学最喜爱的10种菜谱搭配方案 蛋白质 （克） 10 9 8 7 6 5 4 3 2 45 3064 2、6、9 1 综合 评价 脂肪 （克） 热量 （千焦） 喜爱人数 配菜编号 方案 *