コメの成長戦略～コメの未来を考える～.pptVIP

《参考文献》 農林水産省???「４つの改革」、「農地中間管理機構」、「再生利用交付金」、「棚田オーダー制度」、「二毛作助成」、「商業用米粉輸出実績」 日本調理科学会誌Vol.39,No.5,320～324(2006)〔講座〕 　　無洗米の現状と課題,将来性　鈴木敬子 　　　https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience1995/39/5/39_320/_pdf 　 * * * （４）‐１．交付金?助成の種類 戦略作物助成 収量が上がるほど助成額が増加 耕畜連携助成 耕畜連携の取組（飼料用米のわら利用、水田放牧、資源循環）を支援 産地交付金 水田における麦、大豆等の生産性向上等の取組、地域振興作物や備蓄米の生産の取組等を支援 二毛作助成 主食用米、戦略作物助成の対象作物、戦略作物助成の対象作物同士の組み合わせによる二毛作を支援 * （４）‐２．二毛作助成 主食用米 戦略作物 戦略作物 戦略作物 * （４）‐３．水田活用の直接支払交付金?助成の狙い 水田の活用 二毛作助成 戦略作物助成 耕畜連携助成 産地交付金 食料自給率?持久力の向上！！ * 生産者を救済する システムでしかない！！ コメ離れの根本的な解決にはならない??? いかに消費を増加させるかが重要になってくる！！ * ４‐２．消費を促すコメ * （１）．コメ離れの解消に向けて 　コメ離れの原因として??? 「炊飯など手間がかかるからコメの消費を減らした」 消費を減らす??? * （１）‐１．コメの消費と就業者数の関係 就業者数が増加するにつれ、コメの消費は減少 * （１）‐２．小麦の消費と就業者数の関係 就業者数が増加するにつれ、小麦の消費も増加 * （１）‐３．消費の比重 お好み焼き パスタ パン 米 手軽（外食など）に食べられることが重要になっている！！ * （２）．これからのコメの在り方 * （２）‐１．無洗米の特徴 * （２）‐２．無洗米の生産量推移 出所：全国無洗米協会 * 最終更新日:: 2014年3月20日(木)|表示回数: 8,449 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 （２）‐３．無洗米の現状と課題 【無洗米の購入割合】 　無洗米を購入している人は、年々増加しているとはいえ、全国平均で約３０％ほどで、特に無洗米を多く購入しているのは、一人暮らしや子どものいる忙しい家庭である。 * （２）‐４．　続き 【無洗米を購入しない理由】 　「美味しくなさそう」???約４０％ 　「お米を洗わないので不衛生な気がする」???約４０％ 　「普通米より価格が高い」???約２０％ 【無洗米購入を中断した理由】 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 いずれも情報不足によるもの！！ * 出典：/article.php/topics_031016 （２）‐５．　続き * （２）‐６．　続き 【無洗米の美味しさ】 【無洗米の認証マーク】 　国で定めた統一基準がないため、包装にも表示義務がない。 　品質基準については、日本精米工業会と全国無洗米協会がそれぞれ認証マークを設定しているが、マークの表示が任意であるため、消費者に無洗米についての情報が正確に届いていない。 ※特定非営利活動法人 全国無洗米協会 認証マーク「エコメちゃん」 * 参照：/staticpages/index.php/faq （２）‐７．　続き 政府の後押し 認証マークの普及 正確な情報 * （２）‐８．ＴＰＰに関連して 無洗米３割 無洗米５割 無洗米８割 ブランド化 実際に海外の国際食品展に出展している日本のコメは無洗米を出品している。 * （２）‐９．日本のコメの需要 日本のコメ　　　　　ジャポニカ米 　このジャポニカ米を主食としている国は、朝鮮半島、中国東北部、台湾北部、オーストラリア南東部、アメリカ西海岸、エジプト 世界の主なコメの種類 出典：/pub/pages/contents/list/bunkamura/ls/food/130919/01.html * （２）‐１０．需要増加の要因 ①アジアの経済成長と高所得層の拡大 ②世界的に増加する日本食レストランの展開 ③日本米への高評価 * （２）‐１１．商業用米輸出実績 * （２）‐１２．国内産米の輸出 年間400~500トン 年間3,121トン * （２）‐１３．輸出促進の支援体制 輸出阻害要因 ↓ 相手国に対して必要な改善について要請?協議を行う 相手国の諸制度や取引慣行、市場特性等を調査 * （３）．米粉の特徴 * （３）‐１．米粉用米の生産量推移 * （