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鸡尾酒标准配方 编号： 照片 照片 鸡尾酒名/标准：经典马天尼 NAME：MARTINI 鸡尾酒名/标准：经典金费斯 NAME：GIN FIZZ 材 料： 金酒60毫升，辛辣苦艾酒15毫升，水橄榄（或红樱桃）1粒 材 料： 辛辣金酒45毫升，柠檬汁20毫升，砂糖2茶匙， 苏打水适量，柠檬切片1片，红樱桃1粒。 做 法： 1、将鸡尾酒杯放入冷柜（或用冰块冷却），并在调酒杯内加入1/3冰块。 做 法： 1、先将金酒倒入杯中，再加入柠檬汁和砂糖（或糖水），并加入70% 2、将金酒和苦艾酒倒入调酒杯，用搅拌匙充分搅拌，过滤后倒入鸡尾酒 的苏打水，再加入冰块几粒，用调酒棒轻轻搅拌。 杯内加入水橄榄装饰即可。 2、用红樱桃和柠檬片作装饰即可。 用 具 调酒杯、搅拌匙、过滤器、鸡尾酒杯 用 具 量杯、调酒棒、矮脚杯 制作时间 制作时间 口味特点 以辛辣味为主 口味特点 具有柠檬的香味，略带甜。 鸡尾酒标准配方 编号： 照片 照片 鸡尾酒名/标准：新加坡司令 NAME：SINGAPORE SLING 鸡尾酒名/标准：白美人 NAME：WHITE LADY 材 料： 金酒45毫升，柠檬汁20毫升，砂糖或糖浆1—2茶匙，樱桃白兰地酒 材 料： 辛辣金酒30毫升，鲜奶15毫升，柠檬汁15毫升，蛋白1个， 15毫升，苏打水适量，红樱桃1粒，柳橙切片1片。 冰块数块，樱桃1颗。 做 法： 1、调酒壶中装入9成满冰块，倒入金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆后，摇晃 做 法： 1、将金酒倒入调酒壶内，加入鲜奶，柠檬汁、蛋白和冰块后，用力摇 调酒壶后倒入杯中，然后再从调酒壶中取出2—3块冰块，放入杯内， 晃。 再加满冷冻的苏打水，并添加樱桃白兰地。 2、将摇匀的酒倒入酒杯中，用红樱桃作装饰即可。 2、用红樱桃和柳橙切片装饰即可。 用 具 调酒壶、搅拌长匙、平底杯。 用 具 调酒壶、鸡尾酒杯 制作时间 制作时间 口味特点 口味芬香，华丽、洋溢热带风情。 口味特点 突出柠檬香味，引人入胜。 鸡尾酒标准配方 编号： 照片 照片 鸡尾酒名/标准：红粉佳人 NAME：PINK LADY 鸡尾酒名/标准：薄荷茱莉普 NAME：MINT JULEP 材 料： 辛辣金酒45毫升，石榴糖浆20毫升，蛋白1个，糖水少许， 材 料： 波本威士忌60毫升，砂糖或糖浆2茶匙，薄荷叶3片 柠檬切片1片，红樱桃1粒。 矿泉水30毫升。 做 法： 1、将金酒倒入调酒壶内，加入柠檬汁和蛋白，并加入少许糖水及冰块 做 法： 1、将薄荷叶放在杯底，用长匙将它压碎，并在杯中放入冰块后，加入 后，用力摇晃，然后再将石榴糖浆加入调酒壶内，摇匀，倒入已经 砂糖或糖浆，然后倒入矿泉水使之溶解。 准备好的酒杯内。 2、倒入波本威士忌后轻轻地搅拌，并以薄荷叶做装饰即可。 2、用柠檬片及红樱桃作装饰即可。 用 具 调酒壶、鸡尾酒杯。 用 具 搅拌长匙、卡林杯或高脚杯、吸管。 制作时间 制作时间 口味特点 糖浆与金酒的和谐搭配，道出和谐经典。 口味特点 清爽、冰凉，口感舒适。 鸡尾酒标准配方 编号： 照片 照片 鸡尾酒名/标准：苏格兰酸 NAME：SCOTCH SOUR 鸡尾酒名/标准：白卡地 NAME：BACARDI COCKT