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酒店消防应知应会知识问答 消防工作的方针是什么？答：消防工作的方针是“预防为主，防消结合”。2、 消防工和的原则是什么？答：一是“谁主管，谁负责”；二是“谁使用，谁负责”。3、 酒店消防工作的任务是什么？答：保护酒店财产和客人、职工的生命财产安全，预防和减少对社会造成的危害。4、《中华人民共和国消防法》是何时批准的？答：是1998年4月9日第九届全国人大常委会第五次会议批准的，于同年9月1日生效执行。5、人大常委会于99年月日颁布的第一部地方性消防法规是什么？答：是《消防安全管理条例》。6、什么是消防法规？答：是国家机关依照法律规定的权限和程序制定的消防行政、技术管理规则和法律文件。7、总书记曾对消防工作说过哪三句话？答：说的是：隐患险于明火、防范胜于救灭、责任重于泰山。8、消防保卫重点单位是指什么？答：是指火灾危险大、发生灾后损失大、伤亡大、政治影响大的单位和部位。9、五知三会的主要内容是什么？答：五知：1）知本岗位火灾危险性；2）知本岗位防火措施和防火安全制度；3）知本单位防火负责人和消防专（兼）职人员；4）知火警电话“119”；5）知灭火方法。三会：会报警、会灭火、会逃生。10、发生火灾后，要做到哪“三不放过”答：发生火灾后，要做到原因分析不清不放过；事故责任围的群众没受到教育不放过；没有采取有效的防范措施不放过；11、灭火的基本方法有哪些？答：有隔离法、窒息法、冷却法、抑制法。12、火场的三大任务是什么？答：迅速扑灭火灾，抢救人和财物。13、消防水源分为哪两类？答：分为人工水源和自然水源。14、什么是火险隐患？答：是指在生产、生活中，有可能 造成火灾危害的不安全因素15、作为一名服务人员，当发生火灾时应怎么办？答：应当冷静地一面报警，一面疏散客人，并且积极组织扑救。16、怎样报火警？答：酒店内部火警电话为“”，当您发现烟火时，匆必冷静拔打“”通知消防中心，或按下最近的报警按钮。电话报警要讲清起火的楼层地点、什么物质起火、火势大小并询问接电话人姓名，并报告自己的姓名。 1、厨房油锅起火时，最佳的灭火工具是什么？答：是石棉灭火毯。18、火灾的两大杀手是什么？答：一是惊慌，二是烟雾。、酒店防火实务中的“查、报、除、拒、督、学”六字诀是什么涵义？答：“查”：就是认真及时查处火灾隐患；“报”：就是立即报告上级和保安部；“除”：就是坚决消除存在的火灾隐患；“拒”：就是拒易燃易爆物于酒店门外；“督”：就是上级督促下级，同事相互督促防火工作。“学”：就是积极学习防火知识和技能；2、酒店火灾的危险性可概括为哪三多一少？答：三多：可燃物多、竖井管道多、客人多（员工多）不安全因素多。一少：安全出口（楼梯）少。2、酒店的安全楼梯有几条？答：有条，楼5条，楼条。2、公共区的灭火器放置何处？答：目视最容易看见的地方2、使用消火栓灭火应注意什么？答：应注意起火层是否关闭生活电源，只有在关闭电源之后才可使用水枪灭火，否则会触电而亡。2、酒店员工出入安全楼梯是否应该随手关闭防火门？答：不仅应该，而且必须。忘记随手关闭防火门的危险在于万一某处起火，毒烟进入安全楼梯，可使疏散在楼梯间的人员受阻或中毒身亡。2、什么叫火灾？答：凡在时间和空间上失去控制的，对财物和人身造成损害的燃烧现象称之为火灾。2、大火灾的标准是什么？答：特别重大火灾是指造成30人以上死亡，或者100人以上重伤，或者1亿元以上直接财产损失的火灾。重大火灾是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者5000万元以上1亿元以下直接财产损失的火灾。2、我国灭火器主要有哪些种类？答：按灭火剂性质可分为水S、泡沫P、干粉F、二氧化碳T以及卤代烷Y五种。2、什么是燃烧？答：燃烧是可燃物跟助燃物（氧化剂）发生的剧烈的一种发光、发热的氧化反应。、什么叫爆炸？答：物质由一种状态迅速转变成另一种状态，并在瞬间内放出大量能量的形象。3、什么叫自燃？答：可燃物在没有外部任何火源的作用下，因受热或自身发热并蓄热所产生的自然燃烧。并分为热自燃和化学自燃。3、什么叫自燃点？答：可燃物受热发生自燃的最低温度。3、什么叫引燃？答：可燃物局部地区受到火花、炽热物体等高温热源的强烈加热而着火燃烧。大部分火灾都是引燃发生的。3、火灾发展过程一般分为哪几个阶段？答：分为初起、发展、猛烈、下降、熄灭五个阶段。3、对高层建筑，消防管理的原则是什么？答：自防自救。要严格管理、科学管理、依法管理。3、高层建筑为什么容易发生？答：1）高层建筑可燃物质多；2）高层建筑内火源多；3）高层建筑烟囱效应强