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中国式饭局宴会全规则 中国式饭局宴会全规则 作者：肖文键 中国式饭局宴会全规则 第一部分 前言 人生，有时犹如一场饭局，从繁华到寂然，从绚烂到湮没，从风起云涌到云淡风轻，从粉墨登场到华丽谢幕。 中国文化源远流长，“饭局”一词起源于宋，迄今有一千多年历史了，在漫长的历史长河中，那些历史人物在饭局上的精彩博弈，至今让人为他们的智慧所折服。如春秋时候的齐相晏子，在饭局之上“二桃杀三士”，兵不血刃地消除了让人担忧的政治隐患；蔺相如渑池会上屈秦王，开赵国数十年之太平。此外，如“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”、“火烧庆功楼”等历代著名饭局已是耳熟能详、妇孺皆知。可见，从古至今，饭局都拥有不可忽视的力量。 有时，很多在平日里不好谈，不好办的事，但凡换到饭桌之上，一切也就好谈、好办了，所以，饮食之道，有时也是人情融合之道。一场饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也能是生意对手间的交锋谈判。因此，自古以来在中国，“食”就不仅仅是满足人们的生理需要，它还扮演着更重要的角色，即社交的载体。所以，透过饭局，我们看到的是饮食之道里的群体利益、社会关系、人际规则和文化积淀。所谓饭局之妙，不在“饭”而尽在“局”也。 现如今，毫不夸张地说，饭局文化给了中国的餐饮业一片晴天。饭局，有时候不仅仅只是影响到自己的成功与失败，甚至可以影响到自己的人生轨迹。所以，一个人要想在这个社会上立足，不管处于什么样的地位，扮演着什么样的角色，如果不懂饭局宴会上的这些规则，都有可能面临出局的危险。 饭局越来越受到人们的重视，也有越来越多的人想一探饭局的游戏规则，以期许自己能够在饭局上如鱼得水。本书根据人们的需要，本着以历史为镜的宗旨，用历史上最有影响力的饭局开篇，为后面娓娓道来的各个局作铺垫，结合现实案例，教会我们如何玩转宴会现场。还详细地介绍了从邀请客人，到就餐，到结账的每个细节，让我们从此和不懂餐桌礼仪的尴尬说再见。更细心地附上各地的美食行情等常识性东西，以备读者参考。可以说，本书不仅是一本餐饮礼仪书，还是一位不可多得的处世哲学顾问，更是一个贴心的生活小秘书。希望读者朋友在读过这本书后，能够真正的有所收益，对日后从容应对饭局宴会有所助益。 晏子——二桃杀三士（1） 饭桌可以改变历史，筷子也可以涂改史书。 人们常说：“革命不是请客吃饭。”的确，革命和吃饭有天壤之别，然而，在特定的中国文化中，革命和吃饭却有着千丝万缕的关系。中国历史上，饭局之中、推杯换盏间改变历史的车轮不足为怪。那些酒席之上的智慧，也是中国历史长河里美妙的风景。 请客吃饭，本来是广交朋友、沟通情感的载体，但是，在那些言谈间翻云覆雨的政治家手中，饭局则成为他们施展才华的政治舞台，于是，饭局就真的变成了一个个精心设计的“局”，稍微不慎，入局之人便陷入其中，无法自拔。 早在春秋时期，齐相晏子便在饭局宴会之上伺机使巧，兵不血刃，不费吹灰之力，终以二桃杀死三个力可拔山的勇士，消除了让人担忧的政治隐患。 在家族和大臣火拼中长大的齐景公，一直梦想着能光复齐桓公时候的霸业，正是由于有这种政治抱负，早年的景公非常勤政，善于纳谏，关心臣民，并拜晏婴为齐国的丞相，齐国的国势渐渐恢复。振兴国家是一条相当漫长的道路，时间一长，齐景公就变得有点好高骛远起来，熬不住的他想通过蓄养一批勇士的办法来建立自己的军事力量。田开疆、公孙接和古冶子便是齐景公蓄养的勇士，号称“齐国三杰”。 这三个人非常的勇猛，有和老虎搏斗的力量，他们都为齐国立有很大的功劳，深受齐景公的宠爱。但后来他们恃宠自傲，为所欲为，甚至连晏子也不放在眼里。 就在这个时候，曾经联合国内几家大贵族，打败了掌握实权的栾氏和高氏的齐国田氏势力越来越大，对国君的统治有很大的威胁。而田开疆正属于田氏一族，晏婴很担心“三杰”为田氏效力，是很大的政治隐患。于是对齐景公说：“我听说，贤能的君王蓄养的勇士，对内可以禁止暴乱，对外可以威慑敌人，上面赞扬他们的功劳，下面佩服他们的勇气，所以使他们有尊贵的地位，优厚的奉禄。而现在君王所蓄养的勇士，对上没有君臣之礼，对下也不讲究长幼之伦，对内不能禁止暴乱，对外不能威慑敌人，这些是祸国殃民的人，不如赶快除掉他们。”景公说：“这三个人武艺高强，要擒擒不了，要刺刺不中，怎么办才好呢？”得到景公的默许，晏子决定伺机除掉这三个人。 这天，齐景公设宴款待来齐国访问的鲁昭公，叔孙蜡为鲁国执掌礼仪，齐国则由晏婴执礼仪，君臣四人坐在堂上，态度十分傲慢的“三杰”佩剑站在堂下。这时一个计谋在晏婴心中酝酿而成，晏婴终于等到了除掉他们的机会，原本祥和的宴会暗藏杀机。 当宴会进行到一半之时，晏婴见时机已到，对酒至半酣的齐景公说道：“果园里的金桃已经成熟了，摘几个请二位国君尝尝鲜吧？”齐景公听了非常高兴，于是下令让人去摘。晏婴却说：“这些金