初四化学第四单元《化学与健康》复习课学案（1课时）.docVIP

初四化学 第四单元《化学与健康》复习课学案（1课时） 一、学习目标： 进一步了解、区分有机化合物和无机化合物；通过对食物中的主要有机物——糖类、油脂、蛋白质、维生素等相关知识的复习，深刻体会这些有机物对人体健康和生命活动所具有的重要意义，并能从化学的视角理解营养是维持人体生命和保持身心健康的条件和基础。 进一步掌握组成人体的主要化学元素及某些化学元素对人体健康的重要作用，深刻理解人体内元素平衡、日常生活均衡膳食的重要性，养成良好的生活方式和生活习惯。 了解能使蛋白质变性和对人体产生危害的有毒物质，以及它们的防治方法，进一步认识化学的发展在帮助人类战胜疾病和营养保健方面的重要贡献。 重点和难点： （一）重点： 1、食物中的主要有机物——糖类、油脂、蛋白质、维生素等对人体健康和生命活动所具有的重要意义。 2、某些重要的营养元素对人体健康的影响。 3、对人体产生危害的有毒物质，以及它们的防治方法。 （二）难点： 1、有机化合物、无机化合物以及有机高分子化合物的判别。 2、研究复杂事物的简化方法——模型思维法、类比思维法的运用。 三、学法指导： 1、学会研究复杂的客观物质世界的简化方法——模型思维法、类比思维法、分类法和比较与对比法，并深刻体会这些方法对学习化学知识的简捷性和重要性。 2、通过学习营养物质——糖类、油脂、蛋白质、维生素在人体内的化学变化和能量变化，建立化学的物质观和化学变化中的能量观。 3、通过复习，建立化学元素在人体内平衡和均衡膳食的理念，进而学会用一分为二的观点看待元素对人体健康的影响，正确补充和调节体内元素的平衡。 四、学习过程： （一）知识梳理： 1、化学上，通常把含有_________的化合物，叫做有机化合物。最简单的有机化合物是_________；把_________的化合物，叫做无机化合物。其中有些含碳化合物，如：_________、_________等由于它们的化学性质与无机物相似，所以习惯上也属于无机物。 2、人类为了维持生命和健康，必须摄取食物，食物的成分主要有_________、_________、________、________、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。 3、糖类又叫做_______________，例如：________、_______、________等都属于糖类。向一块面包上滴加碘水，可以观察到的现象是 ，说明面包中含有 ，它是一种________化合物，这种物质进入人体后，在 的作用下，转变成葡萄糖。葡萄糖在体内经缓慢氧化转变成 ，同时释放出能量，有关反应的化学方程式为： 。 4、蛋白质是构成 的基础物质，是帮助人体生长和 所需要的主要营养物质。食物中的蛋白质进入人体后，在 的作用下逐步分解成可被人体吸收的另一类有机物，即 。蛋白质作为人体内的一种备用供能物质，在人体缺乏 时，也会为人体提供能量。 5、不同的维生素和元素，对人体的作用不同，结合所学的知识，填写下表： 比较内容 名称 主要作用 缺乏病症 食物来源 维生素A 维生素C 维生素D 钙元素 铁元素 碘元素 6、蛋白质在_________或遇到________、_________、_________等化学物质会凝固变质，生理活性也随之消失。检验某物质中是否含有蛋白质的方法是：_______________________________________________________。 7、香烟烟雾中最为有害的物质是： 、 、 和 。 一氧化碳是一种 ，可与人体内的 结合，使红细胞的输氧能力降低，导致中毒。 8、本单元知识结构： 种类：________、_________、________ 作用：_________________ 1、_____ 富含淀粉的食物：__________、_______等 葡萄糖氧化产物：_________、________