人教版高中生物必修一第二章第1节《细胞中的元素和化合物》知识点归纳及习题.docVIP

第二章 组成细胞的分子 细胞中的元素和化合物, 知识点一、组成细胞的元素 1．生物界与非生物界的统一性和差异性 (1)生物界与非生物界具有统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都可以找到，没有一种化学元素是细胞所特有的。 (2)生物界与非生物界具有差异性：细胞与非生物相比，各种元素的相对含量大不相同。 【提醒】 统一性是从元素的种类看，差异性是从元素的含量看。2.各种元素的归属范围、特点及作用。 (1)归属范围 【注意】 占人体鲜重最多的元素是O，占人体干重最多的元素是C。 (2)特点：不同生物体内所含的化学元素的种类基本相同，但在不同生物体内同种元素的含量差别较大；同一生物体内的不同元素的含量也不相同。 (3)作用：无论是大量元素还是微量元素都是生物体必需的，对维持生命活动具有重要作用。 知识点二、组成细胞的化合物 种类 (1)无机化合物：水和无机盐。 (2)有机化合物：糖类、脂质、蛋白质和核酸。 2.含量(1)含量最多的化合物是水。 (2)含量仅次于水的化合物是蛋白质。 (3)有机化合物中含量最多的是蛋白质。 (4)占细胞干重最多的化合物是蛋白质。 知识点三、检测生物细胞中的糖类、脂肪和蛋白质 1.注意事项,(1)还原糖的含量、生物细胞中有无色素是影响实验结果和观察的重要因素，因此要选择还原糖含量高、细胞颜色较浅或近于白色的植物，如苹果、梨、白萝卜等。,(2)鉴定脂肪材料最好选择富含脂肪的种子，如花生种子，取其子叶，但必须提前浸泡3～4 h。,(3)鉴定蛋白质的实验材料最好选择富含蛋白质的生物细胞(或器官)，如大豆、鸡蛋等。如用大豆可直接用豆浆作实验材料；如用鸡蛋要用蛋清，并注意稀释，一般稀释10倍以上，否则实验后易粘附试管壁，不易清洗。,2.斐林试剂与双缩脲试剂的比较, 试剂名称 斐林试剂 双缩脲试剂 鉴定原理 还原糖中的醛基(－CHO)在加热条件下能将Cu2＋还原成Cu＋，从而生成 红色的Cu2O沉淀 双缩脲在碱性溶液中能与Cu2＋结合成紫色络合物，蛋白质分子中含有与双缩 脲结构相似的肽键 , 试剂浓度 甲液：质量浓度为 0.1 g/mL的NaOH的溶液；乙液：质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液 A液：质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液；B液：质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液 使用方法 甲液、乙液等量混合均匀后，再加入样液 先加入A液形成碱性环境后，再加B液 使用条件 加热 不加热 【例1】 人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等蔬菜，消化吸收后，其中的成分大多被转化为人体自身的一部分，其根本原因是( ) A.组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到 B.在不同生物的细胞内，组成它们的化学元素和化合物的种类大体相同 C.组成生物体细胞的基本元素是碳 D.不同生物的细胞内，组成它们的化学元素的含量大体相同 易错点提示 误认为组成细胞的化学元素是生命特有的。 解析 生物体总是不断地和外界环境进行着物质转换，有选择地从自然界获取各种物质来满足自身的需要，不管相同生物还是不同生物，组成它们的细胞的化学元素和化合物种类大体是相同的，因此不同生物间可进行物质转换。但是组成它们的各种元素的含量是不同的，因此分为大量元素和微量元素。组成生物体细胞的化学元素都来自无机自然界，因此组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到，据研究组成生物体细胞的基本元素是碳，即A、C两项本身正确，但不符合题干所问。答案 B 认同生物界和非生物界的统一性。体会各种生物体的组成元素和化合物种类大体相同的特点。 【例2】 生活在沙漠中的仙人掌细胞中含量最多的化合物是( ) A.蛋白质 B．糖类 C.水 D．无机盐 易错点提示 本题考查组成细胞的化合物的种类及其含量。注意题干中的干扰因素：沙漠缺水。 解析 无论是生活在沙漠中，还是在海洋中，所有活细胞中含量最多的化合物都是水。蛋白质是细胞内含量最多的有机化合物，或者说是细胞干重中含量最多的化合物。答案 C 【例3】 若以鸡蛋蛋白液为材料进行蛋白质的鉴定实验，发现蛋白液与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管壁上。下列关于这一现象形成原因的描述中，正确的是( ) A.鸡蛋蛋白液稀释不够，搅拌不匀 B.只添加了双缩脲试剂A，未添加双缩脲试剂B C.鸡蛋蛋白液不是合适的实验材料 D.蛋白液与双缩脲试剂的反应时间不够长 解析 本题考查蛋白质的鉴定实验。此实验的材料可用豆浆，如果没有，也可用蛋白质稀释液，如果蛋白液稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘因在试管的内壁垒森严上，使