味精生产流程方框图.docVIP

1. 味精生产的工艺流程 味精的生成从大的方面来说分三大部分：原料→淀粉乳→谷氨酸→谷氨酸钠。 1.1淀粉乳的制备工艺 原 料：玉米， 湿法粉碎，其工艺流程为： 玉米 ↓ 清理→杂质→碎玉米 ↓ 亚硫酸溶液 →浸泡→浸泡液→浓缩→玉米浆 ↓ 破碎 ↓ 胚芽分离→胚芽洗涤→脱水→干燥→榨油→粗玉米油，胚芽饼 ↓ 纤维分离→洗涤脱水→混合→干燥→造粒→饲料 ↓ 蛋白分离→沉淀浓缩→压滤脱水→干燥→蛋白粉 ↓ 淀粉精制 ↓ 淀粉乳 1.2谷氨酸的生产 工艺简介 淀粉乳 ↓ 淀粉酶 → 液化 喷射 ↓ 糖化酶 → 糖化 ↓ 过滤 ↓ 贮糖池 ↓ 浓缩 ↓ 发酵罐 ↓ 成熟发酵醪 ↓ 过滤 → 去菌体 ↓ 沉淀罐 ↓ 前流 用于调节沉淀罐的pH 离心机 → 离交柱 中流 直接回收到沉淀罐 ↓ 后流 用于离交洗柱 风干 → 谷氨酸粉末 1.3 味精提取工艺流程： 纯碱+谷氨酸 → 中和槽 ← 活性炭 ↓ 一次中和储罐 ↓ 板框压滤 ↓ 纯碱，硫化钠 → 二次中和桶 ↓ 板框压滤（除去硫化铁沉淀） ↓ 离交柱（碳K15，脱色，除铁）↓ 助晶体槽 ↓ 离心机 → 母液 → 母液中和桶 ↓ 湿味精 ↓ 热风 振动硫化床干燥机 ↓ 振动分选筛 ↓ 颗粒味精 → 包装（按颗粒大小分档） 聊城大学本科生毕业实习报告 3