传统饮食教案1111.docVIP

教学过程： 激趣导课 师：同学们，你们知道我们祖国的传统节日吗？ (课件) 生：知道！有春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、重阳节，等等。 师：前一阶段我们各小组对我国的传统节日进行了一系列的研究、大家肯定有许多收获、也肯定想让大家一起来分享我们的成果吧！大家对这几个节日有影像吗？（课件） 生： 师：从悠悠远古到现代文明，在几千年的历史长河中，我们中华民族形成了许多特有的传统节日、独特的民风民俗，这节课，我们就一起来了解我们中华民族的传统节日的饮食文化好吗？ 生： 师：那么，我们就按照顺序现在开始交流吧！在交流前我们先看看小组合作交流要求：（课件） 二、分享成果 A组交流春节习俗 （课件） 师：中华民族的传统节日里，哪一个节日是我们最重要，也是最隆重的节日？（课件展示春节的热闹场面、） 生： 师：你家是以怎样的方式来欢庆春节的呢？下面请大家交流一下，你家是怎样过春节的？春节你家一般吃什么？（学生踊跃发言） 生：春节 农历大年正月初一，是家庭团聚期盼丰年的重要节日。在年饭中，主要食物是以饺子为主则以汤圆、年糕、煎堆、素食为主。民间有好吃不如饺子的俗语。每逢新春佳节，饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始吃饺子取更岁交子之意，子为子时，交与饺谐音，有喜庆团圆 和吉祥如意的意思。清明果形状味。这小小的点心透着股清香，看上去到更像一件精美的玉器，吃在嘴里更是清香滑糯。那气味是春天的甜腥气。 清明果做法分甜、咸两种。用和适量、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子，包入芝麻、、，压成圆模蒸熟则为甜清明果；包入腊肉丁、香菇丁、、腌菜、豆芽馅等，做成饺子形的为咸清明果。我们这里的端午节是怎么过的呀？请知道的自告奋勇站起来告诉你的同学。包粽子挂艾叶菖蒲，用雄黄涂在小孩的额头及手足心我们这里有这个习俗吗？能不能用一些词语来概括一下你看时或看后的感受。(热烈、紧张、刺激，人山人海，人声鼎沸，锣鼓喧天) 知道端午节的由来吗？知道包粽子的用意吗？(纪念屈原)屈原是我国战国时期的一位伟大的爱国诗人，楚国灭亡后，他满怀悲愤投入汨罗江，以身殉国，这一天正是五月初五。沿江的百姓不忍屈原尸体被蛟龙吞食，便包粽子投入江中，造龙舟争相竞捞，并鸣锣擂鼓驱赶蛟龙。经过漫长的岁月，这些也便成了一种习俗被流传下来了。中华民族历经五千年的历史，拥有灿烂辉煌的民族传统文化。我们所了解的也仅仅只是其中很小的一部分，就让我们走出课堂，继续去探索，去发现。了解更多的中国的传统节日的饮食文化内涵。 四、总结教育 师：好，同学们，这节课，我们一起走进了中国的传统节日，一起品尝了传统美食，了解了动人的传说。老师很感动，感动于你们的积极探索的态度，也感动于你们各式各样的表达形式。我觉得你们已经收获了很多。能说说自己在这次活动中的感受吗？ 生：我觉得我最大的收获是学会了查阅资料。 生：我学会了向别人了解自己不知道的知识。 生：我了解了中国那么多传统的东西，我觉得我们应该珍惜今天的生活。 师：是啊，我们在探索、发现的同时，也在改变着自己。很多同学肯定和你有一样的感受，老师也有这种感受呢。 师：关于这个课题，你们还想研究些什么呢？ 生：我想搜集所有关于节日美食的优美诗词，整理下来。 生：我想进一步研究有关传统美食的各种故事。 生：我想研究现代人对这些传统节日的饮食看法。 师：好的，大家可以继续进行更加深入的研究，也可以了解一下别人的研究情况，多积累一些知识和经验。同学们，我们生活的世界是丰富多彩的，展开你的翅膀，充分发挥你的聪明才智，到生活的领域去发现、去探索吧！