第一节酵母菌和霉菌要点.ppt

旧知回顾 微生物 细菌 真菌 病毒 特点：结构都相当简单,个体多数十分微小.有的甚 至没有细胞结构.且体内一般不含有叶绿素.不能进行光合作用. 一.细菌 1 细胞的结构: 细胞壁 细胞膜 细胞质 2.营养方式: 异养 靠吸收现成的有机物来维持生活. 腐生 寄生 3.生殖方式: 分裂生殖 第二章 真菌 如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构 第一节 酵母菌和霉菌 酵母菌是单细胞个体，呈卵形。它具有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核，细胞质里有明显的液泡。 一、酵母菌的形态结构 在环境适宜时，成熟的酵母菌细胞向外生出突起，叫做芽体。芽体逐渐长大，脱离母体后，成为一个新的酵母菌个体。这种生殖方式叫做出芽生殖。出芽生殖属于无性生殖。酵母菌除了进行出芽生殖外，还进行孢子生殖。 芽体 酵母菌出芽生殖模式图 1.出芽生殖: 2.孢子生殖: 成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌. 当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能发育成一个新个体. 二、酵母菌的生殖方式 三、酵母菌的营养方式 酵母菌不含叶绿素，靠分解现有的有机物维持生活，进行腐生生活。 异养、腐生 有氧条件 将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水,释放大量能量. 三、酵母菌的呼吸方式 将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精. 无氧条件 一. 酵母菌 1 2 3 4 5 细胞壁 细胞核 细胞膜 细胞质 液泡 1.酵母菌的细胞结构 酵母菌的细胞结构 细菌的细胞结构 细菌和酵母菌的异同点 细菌和酵母菌的相同点和不同点 相同点: 细胞壁 细胞膜 细胞质 不同点: 1.酵母菌有成形的细胞核,而细菌没有成型的细胞核 2.酵母菌有液泡而细菌没有 都是单细胞生物 都不含叶绿素 细菌和酵母菌的异同点 形 态 结 构 营 养 生 殖 细菌 酵母菌 不同点 球形、杆形、螺旋形 卵形 没有成形的细胞核 有成形的细胞核、大液泡 寄生或腐生 腐生 分裂生殖 出芽生殖孢子生殖 相同点 都是单细胞个体；细胞中无叶绿素，为异养. 二. 霉菌 青霉 曲霉 霉菌的种类很多，最常见的是青霉和曲霉。 气生菌丝 营养菌丝 青霉和曲霉结构模式图 青霉和曲霉的菌体是由许多菌丝组成的，菌丝具有横隔，它们都是多细胞的霉菌（不是所有霉菌都是多细胞个体）。 每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核等结构。 霉菌的结构 3. 营养方式 青霉,曲霉都没有叶绿素,不进行光合作用; 靠营养菌丝从营养物质中吸收有机物维持生活. 腐生生活 青霉与曲霉的区别: 直立菌丝形态 孢子着生状态 孢子颜色 青霉 曲霉 从营养物质中吸收养料，进行腐生生活 产生孢子进行繁殖 酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。 扫帚状 顶端成串生长 绿色 球状 表面呈放射状排列 黄绿色， 黑色等 青霉、曲霉与人类的关系 青霉素是医药上常用的一种抗生素，它是从青霉培养液中提取出来的。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。 有些曲霉可以用来 酿酒和制作酱、酱油、腐乳等食品。但是生长在稻米上的青霉和生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉，能产生毒素，吃了会使人、畜肝脏致癌。 青霉素的应用 图中央是青霉菌，周围是致病细菌。 距青霉素最远的细菌个大、色浓， 活力十足；距青霉菌较近的细菌个较 小、色较浅，活力较差；而最接近青 霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡.　 1、下列哪项不是酵母菌与细菌共有的结构的是 ( ) A.细胞壁 B.细胞膜 C.细胞质 D.成型的细胞核 2.下列是单细胞的原核生物是（ ） Ａ.黄曲霉 Ｂ.香菇 Ｃ.酵母菌 Ｄ.细菌 3．有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利 用的微生物是 ( ) Ａ.乳酸菌 Ｂ.酵母菌 Ｃ.曲霉菌 Ｄ.毛霉菌 D B 课堂检测 D 4．细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方 式为 ( )Ａ．出芽生殖和孢子生殖 Ｂ．出芽生殖和分裂生殖Ｃ．分裂生殖和有性生殖 Ｄ．分裂生殖和孢子生殖5．馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是 ( )Ａ．孢子生殖Ｂ．分裂生殖Ｃ．出芽生殖Ｄ．结合生殖6．酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分