动物对饲料的消化要点.ppt

第二章 动物对饲料的消化 本章要点 1.消化的方式及不同消化方式的特点 2.各类动物的消化特点 3.影响消化率的影响 内 容 第一节 饲料的消化性 第二节 动物的消化力与饲料的可消化性 一、消化方式 1.消化的概念 饲料中的养分变成为能被动物吸收的形式的过程（大分子---小分子，化学价的变化等）。 2.消化道结构 （图2-1、2-2、2-3、2-4） 第一节 饲料的消化性 图2-1 猪消化道结构 图2-2 鸡消化道结构 图2-3 马消化道结构 图2-4 牛消化道结构 3.消化方式 （1）物理性消化：主要靠动物口腔内牙齿和消化道管壁的肌肉运动把饲料撕碎、磨烂、压扁，有利于在消化道内形成多水的食糜，为胃肠中其他形式的消化作准备。 （2）化学性消化：主要是酶的消化。 （3）微生物消化：瘤胃微生物、盲肠与结肠微生物。 表2-1 动物消化方式 （1）物理性消化 表2-2 动物种类特异性 （2）化学消化 来源 酶 前体物 致活物 底物 终产物 唾液 唾液淀粉酶 淀粉 糊精、麦芽糖 胃液 胃蛋白酶 胃蛋白酶原 盐酸 蛋白质 肽 胃液 凝乳酶 凝乳酶原 盐酸、活化钙 乳中酪蛋白 凝结乳 胰液 胰蛋白酶 胰蛋白酶原 肠激酶 蛋白质 肽 胰液 糜蛋白酶 糜蛋白酶原 胰蛋白酶 蛋白质 肽 胰液 羧肽酶 羧肽酶原 胰蛋白酶 肽 氨基酸、小肽 胰液 氨基肽酶 氨基肽酶原 肽 氨基酸 胰液 胰脂酶 脂肪 甘油、脂肪酸 胰液 胰麦芽糖酶 麦芽糖 葡萄糖 胰液 蔗糖酶 蔗糖 葡萄糖、果糖 胰液 胰淀粉酶 淀粉 糊精、麦芽糖 胰液 胰核酸酶 核酸 核苷酸 肠液 氨基肽酶 肽 氨基酸 肠液 双肽酶 肽 氨基酸 肠液 麦芽糖酶 麦芽糖 葡萄糖 肠液 乳糖酶 乳糖 葡萄糖、半乳糖 肠液 蔗糖酶 蔗糖 葡萄糖、果糖 肠液 核酸酶 核酸 核苷酸 肠液 核苷酸酶 核酸 核苷、磷酸 消化道的主要酶类 化学性消化在肠道中的部位 1）消化道腔内——大分子的降解，如： 蛋白质→氨基酸 、小肽 脂肪→甘油、脂肪酸 淀粉→双糖、单糖 2） 肠粘膜细胞内——进一步降解，如： 小肽→氨基酸 双糖→单糖 （3）微生物消化 瘤胃内环境 1）内环境特点 —食物稳定地进入，提供微生物作用底物； —唾液NaHCO3不断进入，维持pH在6-7（5.0-7.5)，呈中性而略偏酸； —通过与血液间的离子交换使渗透压接近血浆水平； —通过发酵产热使温度维持在38-42℃（38.5-40 ℃ ），通常超过体温1-2℃ 。 2）瘤胃微生物 厌氧细菌，1011个/ml，二类： 一类可利用纤维素、淀粉、葡萄糖等 二类可发酵第一类细菌的代谢产物 原生动物，106个/ml，吞噬食物和细胞颗粒， 并可利用纤维素 细菌作用 原生动物 3）反刍动物微生物消化的重要性: 消化饲料中70-85%DM和50%以上的CF。 （4）化学性消化与微生物消化的异同 二、各类动物的消化特点 1、非反刍动物 ：主要是酶的消化，以微生物消化较弱。 2、反刍动物 ：前胃(瘤胃、网胃、瓣胃) 微生物消化为主，主要在瘤胃内进行。皱胃和小肠的消化与非反刍动物类似，主要是酶的消化。 一是借助于微生物产生的β—糖苷酶，消化宿主动物不能消化的纤维素、半纤维素等物质，显著增加饲料中总能(GE)的可利用程度 ； 二是微生物能合成必需氨基酸、必需脂肪酸和B族维生素等营养物质供宿主利用。 （1）瘤胃微生物消化具有两大优点 （2）瘤胃微生物消化的不足之处 微生物发酵使饲料中能量损失较多，优质蛋白质被降解和一部分碳水化合物发酵生成CH4、CO2、H2、O2等气体，并排出体外，导致流失。 非反刍草食动物盲肠的微生物消化也很重要。杂食类猪和鸡也能依靠大肠内微生物发酵利用少量CF。家禽嗉囊内也可使CF进行初步的微生物发酵性消化。 3、禽类 对饲料中养分的消化类似于非反刍动物猪的消化。 食物在腺胃停留时间很短，消化作用不强，主要在肌胃内进行，肌胃内的砂粒有助于饲料的磨碎和消化。禽类的肠道较短，饲料在肠道中停留时间不长，所以酶的消化和微生物的发酵消化都比猪的弱。 1、主要吸收部位：小肠、瘤胃 （1）被动吸收——被动转运， 由高浓度梯度 低浓度， 主要养分如短链脂肪酸、水溶性维生素、各种离子等； 2、主要吸收方式： 三、消化后养分的吸收 （2）主动转运——逆浓度梯度进行、耗能，主要养分单糖、AA等； （3）胞饮吸收——细胞直接吞噬某些大分子物质和离子，特别对幼龄动物（免疫球蛋白的吸收）。 第二节 动物的消化力与饲料的可消化性 一、消化力与消化性 消化力：动物消化饲料的能力。 消化性：饲料能被动物消化的性质或程度